【㊗️グラシア100投稿目は💯】
麺は松戸の有名店「とみ田」が使用しているもの。
シルキーで滑らかな喉越しが特徴であるこの麺と、今日のスープの相性はかなり良い。
カエシに鰤をヅケにした際のタレを使ったそうで、マスター快心の出来栄え。
柔らかく奥深い風味がレンゲの手を止めさせない。
トッピングのチャーシュー は、この店のスペシャリテである「林SPFポークのトンテキ」をカットしたもの。
柔らかい食感と、噛み締める度に滲み出てくる肉汁を想像してみてほしい。
セットは鰤&太刀魚のタタキが載せられたご飯。
太刀魚のタタキは初めて食べたが、丼で掻き込みたくなるような、白米をバクバク食べさせる勢いのある旨さだ。
サービスでチゲスープを頂いた。
辛そうな見た目だが、魚介の旨味が先行するピリ辛旨スープだ。
魚介の他には、牛テールスープや鶏出汁など、作った本人が分からなくなる程、様々な素材のフュージョンによるものだそう。
いつでも何を食っても旨い店だが、今日は特にアタリ！

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