12月～１月の限定フレンチラーメン！
何とか実食に間に合う事が出来た。。。

毎度、シンプルで美しいビジュアル！
スープも麺も少なめだが麺量は意外に有る。

このラーメンのスペックは、
いつも大変詳しくリサーチなさっている
おゆさんのレビューを参照して頂きたい…。
https://ramendb.supleks.jp/review/1196763.html

濃いめのコンソメスープはオマール海老
由来のもので、滅多に飲めない本格的な味。
濃いのに疲れない何とも言えない旨さだ！

ほぼ毎回自分には初めて体験する味であり、
それでいて美味いという新鮮な感覚が凄く
貴重な訳だが、この味と旨さを自分の頭の
中のボキャブラリーでは中々説明出来ない。

それが本当にもどかしい。。。

今回驚かされたのが、海老のすり身の
ロールキャベツが甘く旨く海老感満載で、
如何にもフランス料理の味で上品な旨さ！

そこに濃いめのコンソメスープは、元々
同じ素材の筈なのに全く別途な風味なので
ある。そしてその具とスープが合わさると
又違った味が湧き出て盛り上がるのである。

全粒粉入りのコシのある麺の風味も旨く、
トッピン具～麺～スープで一つの起承転結
を感じることが出来るのである。。。

ちゃんと美味いラーメンを食べながらも、
フランス料理の奥深さも勉強出来る不思議
な「仏ラーメン」といえるのだ！
食べ終えて、ただほくそ笑むしかなかった。

まるで天津飯のグリンピース的に居る
ズッキーニも粒でさえ、その青味と香りが
スープとのコラボに一役かっているのだ！

毎回こうして滅多に普段食べれない味と
香りを体験して、しかも過去の自分史上に
無い美味さを感じられる事って、脳が若返
る気がして本当にいつも新鮮な気分だ。。。

ご馳走様！