コメント
どもです!
こちら、おゆさんテリトリーにお邪魔した際にいただきました。
オマール海老の濃厚さがトレビアンでしたね。
あのキャベツはちりめんキャベツというのですか。
そして、あのすり身はフワッとしていると思ったら生クリームと卵白を混ぜていたんですね。
聞き出していただきありがとうございます。
これでレポ書くのが捗ります笑
さぴお | 2018年12月13日 15:49こんにちは〜☆
う…美しい!
オマールエビを飲んでいるようとのレビューが堪りません。
来月まで提供されてるようですのでコレはいただいてみたいです!
ノブ(卒業) | 2018年12月13日 15:52ロールキャベツ、オマール海老、トリュフ、
異次元過ぎて面白いです!
あの外観と言うのも、面白いです。
FUMiRO | 2018年12月13日 16:11いやぁ美味しそうですね〜〜😆
ワイングラスを持っていくついでに
食べてこようかなぁ〜😁
NORTH | 2018年12月13日 16:54こんにちは〜
今回の限定もかなり良さそうですぬ〜😋👌
最近、動きづらいので年内のハツホーは厳しそうです😅
銀あんどプー | 2018年12月13日 17:14こんばんは。
おしゃれですねー!
麺なしでもいけそうですね(笑)
魂どん | 2018年12月13日 17:37うぬ・・・
これはもう・・・
ラーメンと呼ぶには畏れ多いような・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年12月13日 17:48こんばんは!
はやっ!!!!
レビュー先上げ、ありがとうございます。
自分も前回入店時にコレの予告をお聞きしましたが
実際のビジュアルを見ると又もや美味そう過ぎますね。
なんとか年内に追随させて頂きます。。。<(_ _)>
4門 | 2018年12月13日 18:00こんばんは
これ。凄いですね!
宝石箱や〜という表現はこれのためにかもですね!
その位豪華〜
キング | 2018年12月13日 18:53こんばんは!
具材にまでオマールとは儲からなそうですね。汗
これだけ濃い色したコンソメはみたことないので、相当な旨味が詰まってるんでしょうね~。
塩対応 | 2018年12月13日 20:03こんにちは。
ロールキャベツですね。
この器、(例えが悪いですが)
麦わら帽子みたい?
いや、UFOみたいで、面白いですね。
ももも | 2018年12月13日 21:32こんばんは!
稲荷町の黄色いハンカチならぬ…黄色い看板の実力は底無しになって来ましたね🤔 そろそろ150円ライス食べに行こうかなぁ〜❤️❤️
いっちゃんパパ (引退視野) | 2018年12月13日 21:34こんばんは(*^^*)
うーん、シェアで総裁のコピペするか、
自分で一杯食べに行くか、迷います~😅
としくん | 2018年12月13日 22:02どもです。
稲荷屋さんは何度も通うおゆさんみたいに
限定ゲットもgoodですが、デフォもみんな
評価が高いですよね!
それって凄いですよね(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年12月13日 22:11こんばんはぁ~♪
これ麺抜きでワンタンでタベタヒヽ(^。^)ノ
美味しいだろうなぁ~~^^
オマール海老コンソメのワンタン!
最高だと思いますよ。
mocopapa | 2018年12月13日 23:17こんばんは
シャレオツな一杯ですねぇ。
ロールキャベツ・・・、20年位口にしてないかも(^^;
コウスケ(雑種;18歳) | 2018年12月13日 23:24おゆさん、昨日むぎくらべで最初にカウンターに座って
そのあとテーブルに移りませんでした?
妙にラヲタオーラを発してるおじさんに興味津々でした❗
グレーのチェック模様のセーターでつけ麺食べてた人🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年12月13日 23:40あのとき左隣のカウンターにいました(笑)
店主さんに軽く挨拶してましたよね❗
オーラで後光が射してましたよ(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年12月14日 00:03あっ、残念(///ω///)♪
ただならぬオーラだったのに(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年12月14日 00:07う~ん!
コレまた美味しそうですね~♪
今年は無理そうなので来年早々に初訪問を果たしたく思ってます!
バスの運転手 | 2018年12月14日 01:31こんばんは
ここのラーメンはホントに素敵ですね。
都内でも芸術的なセンスは1、2を争いそうな。
行かないとと思いつつ…
おっしゃる通りお邪魔しない範囲は大切です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年12月14日 03:37おゆさん,どうもです。
これまたオシャレ。
また機会があったら行きたいですね。
RAMENOID | 2018年12月14日 05:31こんにちは。
おぉ、まるで伊勢海老を飲んでいる・・ですか。
これは楽しみです~
kamepi- | 2018年12月14日 07:31おはようございます。
今月の限定はこれですか!伊勢海老を飲んでいるようなスープ。間違いなく美味しそうです^^今から来週が楽しみです。では、また後程!
poti | 2018年12月14日 08:19お洒落ですねぇ~
オマール海老。を、呑んでいるようとは
甲殻類好きなので気になります。
YMK | 2018年12月14日 08:30亀さん、ポチさん、どうもです。
伊勢ではなく、オマールです。
おゆ | 2018年12月14日 08:32こんにちは。
器からしてラーメン丼ではなくてフレンチしていますよ。
店構えからは想像できないようですが。
glucose | 2018年12月14日 11:52こんにちは。
こちらはまだ未訪です。
プライオリティを上げて。。。(^^;
Stag Beetle | 2018年12月14日 14:05こんばんは❗
これは、旨そうですね。
900円がリーズナブルに感じます。
メディアに出た○○しょうが作ると
1500円は、越えそうですね(笑)
あひる会長 | 2018年12月14日 17:28おゆさん、
こんな高級なレポあげられたら
ジミーな醤油麺カタの感想なぞ
このあと載せにくいじゃないっすか!(笑)
なべ | 2018年12月14日 22:40こんばんは。
限定は1日10食なんですね。
先ほど寄ったときには、限定はありませんでした。
ワンタンも美味しかったです。

おゆ![[限定] 鱈と白子の和風そば¥2300](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/17/11/Ox5Pn4T1Pg8S95ZSZAMXqnjKpsiNHhhW.jpg)

お志乃![[限定] あんこうの和風まぜそば¥2000](https://s1.spkimg.com/image/2026/02/02/10/EGvPF2M85uZTYbxm07lBCIucWIJfilL9.jpg)


たいはくさん
![[期間限定]赤味噌ラーメン¥1400&海老雲呑2個¥270](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/29/22/VnBxJjYoog1Hgt2aVrcSIZ9rwAbXPj3O.jpg)
![[限定] 濃厚痛風まぜそば¥2650(麺ハーフ)・他](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/26/18/291H2MX8QdoMob1Ym7ihGUuAwDBc8INj.jpg)

フレンチ出身のご店主が手がける、
12〜1月の期間限定の新作です。
1日10食で開店時から提供可能。
12/13(木)のサラメシで初対面。
12時45分売り切れ覚悟で再訪。幸い残っていました。
●スープ:まるでオマール海老を飲んでいるよう
先月のフレンチ・オフ会でのコンソメのかけらーめん。
「まるで肉を飲んでいるよう」と書きました。
https://ramendb.supleks.jp/review/1191019.html
その時のビーフをオマール海老に置き換えたような、
濃密な旨味のコンソメで、これまたトレビアーン♪
前にも書きましたが、ご店主によれば、
クラシックなフレンチ・コンソメは、
このくらいに重厚だそう。
ローストしたオマールエビの殻由来の、
心地良い香ばしさも楽しめます。
今回の油は、
そのローストで出てくる海老油と、
トリュフオイルとのブレンドだそうで、
良い香りです。
スープがやや少なめなのが残念ですが、
原価がかかっていそうで900円ですから、
やむを得ないかと。
●麺
おそらくはお初に見る仕様。
全粒粉率が高そうな茶褐色で、
多加水の縮れた角形中細ストレート。
スープをしなやかに纏いながら、
その良さを引き立てており好相性です。
●ロールキャベツ
具はオマール海老の擂り身に、
生クリームと卵白を合わせたもので、
巻いたキャベツはちりめんキャベツ。
スライスされたトリュフと、
ハーブの1種らしき葉物がのっています。
うんうん、これもトレビアーン♪
オマール海老の甘味とトリュフの風味が、
とても似合います。
きっと白ワインにも合う事でしょう!(笑)
葉物の名前はお聞きしていませんが、
ピリッとした辛味アクセントもありますね。
あとはコーン粒などでちょいと彩り。
●おわりに
本格フレンチのらーめんを900円で堪能出来る、
上野稲荷町のミラクル、アゲインですね♪
ランチタイムにてお邪魔しない範囲で、
お聞きしたので、多少の聞き違いがあるかも。
御馳走様でした。