平日の１３時半前に到着。本来の目的のお店の代替として来店。近くまで来ると店頭にメニューが貼っているが、その数が多い。ニヌキらーめん・松戸式タンタンめん等、お店の方に聞かないとわからないモノがある中で、これかなと思った掲題のメニューを食べようと思い入店。入ってみると居酒屋的な雰囲気で、先客が一組。早速掲題のメニューをオーダー。その後かなり時間がかかって、それがやってきた。

出てきた一杯は細い麺・背脂・レアチャーが特徴的なビジュアルで、ねぎも切り立てという香りがしていた。スープを飲んでみるとかなりアツアツで、カエシ強めの醤油スープにショウガの味が効いていて美味しい！醤油の味が強いためガツンとショウガがくるような印象ではないが、はっきり感があり旨さが見えている。スープの出汁に複雑性を感じる味わいであるが、背脂の甘さと濃さであまりわからなくなっているようにも思った。麺はストレートの細麺で、食べてみると・・・んー軟らかい。しなやかに見えるビジュアルで口当たりは悪くないが、少し茹で時間が長かったか。それともアツアツのスープがそうさせたのか・・・これは惜しい。食べ進めると麺にもかなり熱があるように感じられた。量的には充分である。具材はチャーシュー２種・メンマ・玉子半分・輪切りねぎ・小ねぎ。レアチャーは裏が熱でレアでなくなっており、微妙な食感。バラチャーシューはスープと相俟って美味しい。メンマは福岡の高級品と書いてあったが、ビジュアルこそ良いが、コリコリ感のない食感。玉子は濃いめの味わいが、スープに合っていて美味しい！輪切りねぎは鮮度があって、味わいに存在感があった。小ねぎからもいい風味が出ていた。

ショウガとスープに一体感があり、確かに「ジンジャーめん」であった。アツアツなのはわかるが、背脂が溶け出しその熱を逃がさない役割をしていたと思われるが、レアチャーはそれにマイナスに影響したのではなかろうか。麺に熱が残っていたが、この細麺は硬めで食べたかった。いろいろ工夫され、たし算をされたラーメンだと思ったが、もう少し本領を発揮しても良い味わいだと思って退店した。