【豚骨ラーメンを求める旅】
ゴリッゴリッゴリッ。
店内に寸胴をエンマ棒で骨を掻き回す音が響き渡る。
そう、ここは超濃厚豚骨が売りの店。
大阪に来たら必ず再訪したい、と思っていた馬鹿殿。
この日は豚骨を存分に楽しむ為、汁なしの水戸黄門ではなく、馬油入りの定番である「黒霧」をオーダー。
卓上にある辛子高菜を摘みながら暫し待つ。
着丼した其れは黒い馬油を携えて、見るからに凶暴そうだ。
スープを一口飲むと、期待通りのドロドロ濃厚度合いに笑みがこぼれる。
この満足感は、店内に響いていたゴリゴリ音の賜物だ。
黄色い縮れ麺は、本庄にある「大麺」という製麺所のもので、ワシワシした食べ応え。
この麺がスープをドンドン吸い上げていき、いつの間にか汁気が無くなっていく。
トッピングは葱・木耳・バラチャーシューと味玉。
デフォルトで味玉入りなのはお得感がある。
しっかりと塩味が付けられている。
提供前にガスバナーで炙るチャーシューは、ホロホロの柔らかさで結構な厚みと大きさ。
血液の循環が悪くなりそうな濃度のスープを飲み干し、新幹線で帰宅の途に就くのであった。

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