Item: 肉煮干し中華そば さいころ
Rating: 88
Author: タバサ

88点

昨年９月のリニューアル以来の訪麺、久々の２９（ニク）の日、新体制になって初めてです。平日というのに１０人以上の並びにビックリ、20分程待ちました。麺は昨年のリニューアル時と同じかな、「凪」っぽいツルツルモチモチ、チャーシューが少し減ったような気がする。スープは煮干しが弱まったかな、メニューに新たに「濃ニボ」というのが増えたので、こちらのほうはやけに飲み易い、癖のない味になったような、と考えつつ完食・完飲。「凪」グループ入りして４ヶ月、メニュー名も変わったし、メニューも増え、従業員の雰囲気も変わりました。見えなかったけれど、カウンターの奥にはどうやらテーブル席ができたようです。メニューに「味噌」や、限定で「三条燕背脂」などが加わりパワーを感じます。従業員も一新したような感じ、若い人ばかりで５人ほど、皆さんしっかりと教育を受けているようで、接客挨拶がきちっとしています。いい意味で個人店らしさがあった昔をしのびつつ、また来ます。