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油少なめであっさり系の味わいなのに、なぜだかふんわりと膨らみがある。揚げ物の満足感に通じるような、ふくよかな旨味。動物系と魚介系がバランスをとっている中で、不思議とワクワク感を感じさせてくれるスープだ。終盤黒胡椒を振ったら、もの凄く合う。麺が予想以上に良かった。米沢ラーメンのイメージ通りの、チリリと縮れた中細麺。縮れのおかげで口当たりがユニークで、ムチリとした歯触りの奥にしっかりとコシも感じる。大判チャーシューは、肉の味を楽しめるタイプ。輪切りの白ネギが、スープの旨味を引き立てている。
こんにちは。 置賜・・そうか、米沢ですね。 年のせいか米沢ラーが体に合うようになってきました。 ちょっとスープが少な目ですね。凝縮されているのかな。
凝縮されている感じはありますね。 油が少ないのに満足感を得られるスープでした。 米沢と喜多方は近いのに、麺が全然違うのが面白いです。
カナキン
親獅子
shige
鬼脂権造
きつねお
らーめん万
なぜだかふんわりと膨らみがある。
揚げ物の満足感に通じるような、ふくよかな旨味。
動物系と魚介系がバランスをとっている中で、
不思議とワクワク感を感じさせてくれるスープだ。
終盤黒胡椒を振ったら、もの凄く合う。
麺が予想以上に良かった。
米沢ラーメンのイメージ通りの、チリリと縮れた中細麺。
縮れのおかげで口当たりがユニークで、
ムチリとした歯触りの奥にしっかりとコシも感じる。
大判チャーシューは、肉の味を楽しめるタイプ。
輪切りの白ネギが、スープの旨味を引き立てている。