２月１日（金）２０時半頃訪問。先客３人。

この日は多忙な一週間が終わり、近場で麺活。
仕事上がりが２０時を超えると、いけるお店が限られますが、
お気に入りの味噌ラーメンを提供してくれるなまらさんへ。
自分が入店したら、営業中の札も準備中に変わり、滑り込みでした。
偶には味噌以外も、と思ったのですが、やはりここは味噌で。
野菜ダブルなるボタンを発見したので、一緒にぽちっと。
店主さんお一人での切り盛りです。
心地よい鍋振りの音を聞いていると、ご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
白味噌主体で赤味噌も合わせられている感じですね。
挽肉と野菜を炒めた後に、スープで少し煮込まれたタイプですので
ぐっと味がまとまり、一層美味しくなりますね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めの平打ち系のタイプ。
茹で加減やや固めで、プリモチ系の美味しい麺ですね。
自然なうねりがまたいいですね。
麺量は１６０ｇ前後。

具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、韮、刻み葱。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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加温してから乗せてくれているところもいいですね。

そして野菜は前述のとおり、炒め煮にされています。
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程よく味が沁みていて、この野菜が堪りませんね。
今回はダブルにしたので、ボリュームも満点です。

刻み葱もいつもよりも多めに乗っている感じで嬉しいですね。
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後引くスープを飲み干し完食です。
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この炒め煮にされた味噌ラーメンが、最高に好きです。
しかも、野菜ダブルのトッピングが出来るのがいいですね。
味噌以外のメニューもあるようですので、次回は試してみたいと思います。

今年食べたチャーシュー９４枚／２７杯


ごちそうさまでした。