１１：４４到着　中待６　初訪
　新青梅通りと環七の交差点、丸山陸橋の裏手にあるお店です。先日会った友人に｢商店街の中にあった｣と聞いていたので楽に発見できました。持つべきは良い麺友ですネ。控え目な外観に待ち無しラッキー！と思いきや、しっかり中待ちが六名いました。店内は旨そうないい香り。同行者がデフォをいったので私は上記メニューのボタンをプッシュ。
　１１：５５キュートな女性スタッフがオーダー確認。無料の野菜大盛と生ニンニクをコール。お冷は一杯目を前述の女性スタッフが｢上から失礼しまぁす｣と高台に。お替りは卓上ポットです。

　コイツは高台に現れます。｢トレーごと下ろしてください｣に従い眼前に。１２：１２撮影。小ぶりのドンブリにオレンジ色のスープ。一口飲んだデフォよりチョイとショッパ目ながら辛さは控え目。そして修行先を窺わせる様なコッテリとした濃厚さ。
　麺は太ストレート。やや硬めの仕上がりでモチッとした食感は中々。見た目よりもボリュームを感じますネ〜。スープの粘度や具の効果も手伝ってか麺とスープの絡みは抜群。
　大盛りにした野菜はほとんどモヤシでニラがチョッピリ。軽く炒めてあるようでシャッキリ。極太のブロックメンマは柔らかく甘めの味付け。チャーシューもブロック状で柔らか角煮タイプ。これも修行先に似ています。
　別皿で提供された生ニンニクは刻み。スープに与える影響は控え目ながら時折り現れる辛味がアクセントになりました。卓上の一味唐辛子も少しずつ加えましたが意外にも辛さは控え目。何故か卓上には扇子も置かれておりましたｗ
　『控え目』と言うキーワードを何回も使いましたがコイツ全体は主張の強い一杯に感じました。特にスープの粘度やチャーシューは麺処 井の庄に似ているように思えます。ややコッテリ感が胃を脅迫する所も（笑）。接客は９０点台後半です。

キラ光り　若い店主の　花の道