なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「濃厚煮干しそば」@煮干しつけ麺 宮元の写真濃厚煮干しそば 800円

1月下旬、
野暮用で 近くに来たので。
店内に入ると、店主さんの元気な声、
雰囲気がいいですね。

スープを一口。
煮干しがガツン!と主張してきます。それにも負けない動物系の厚みのある旨みもありますね。ちょっと塩気が高めですが、美味しいです。

麺は、加水低めなストレート中太麺。
やや硬めで小麦感が豊か。
麺量は150g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、板海苔。
チャーシューは、レアと炙りの二種類。どちらも美味しい。
メンマは、極太タイプ。食感がグニャグニャなのが残念。


ガツンとくる煮干しが堪らない一杯。
美味しくいただきました。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

Mさん,どうもです。
宮元さん,今はこちらの店なんですね。
つけ麺しかいただいてないんで,また行かないとなぁ。

RAMENOID | 2019年2月3日 09:29

未知店でしたが、一燈ご出身なんですね。
スープが濃密そうなだけに、
メンマも確りしてくれるとより良いですね。

おゆ | 2019年2月3日 13:56

どもです。
開店当初にうかがった以来です❗
美味しかったです、次回はつけ麺狙いですが
今でも大行列なの(#^.^#)

こんにちは。

宮元さんの煮干しもいいですよね。
暫くご無沙汰してしまっています。
蒲田は行きたいお店があるので、
あわせて伺いたいです。

ももも | 2019年2月3日 19:37

こんばんは。
宮元さんはオープンしてすぐの頃に行って以来です。蒲田行くといい飲み屋がたくさんあって飲んじゃうんですよね(笑)こちらは濃厚なニボで美味しいですよね^^

poti | 2019年2月3日 21:51

おいしそう。まだ行ったことがないので、食べみたいです。

KA | 2019年2月4日 06:57