豚骨チェーン本店

通りがかりに数年ぶりの本店。
11時30分入店で先客なし後客4名。
掲題と替玉 (150円) を事前購入してチケットお渡し。
カタ・辛みだれ普通でオーダー。

金色に輝く丼にまず驚く。
甘味の出たマイルド豚骨。
熱々で適度にオイリーなのは好み。
クセや臭みは排除され非常に食べやすいのだが。
もう少し特徴を欲するのは我儘か。
こちらのチェーンでは各店舗自家炊きだそう。
辛みだれは漢方食材等を使用との案内で辛味とともに独特の風味が一気にスープを支配する。
一蘭ほどスープの甘味が強くないのでナシか半量で良かったかも。
しなやかなストレート極細麺。
歯切れを楽しむタイプでなくカタでも柔い。
伸びも早めな印象。
バラロールチャーシューは2枚。
脂身が程よくあり柔らかくジューシー。
他、ネギ。
替玉はバリカタで。
タレがかけられて器で提供。
バリカタにすると弱めながらシコシコ感を味わえて好い。
見た目より辛味の強い辛子高菜を投入して完食。

旨かったです。
クセなく食べ手を選ばない豚骨。
総選挙の看板はそろそろもうね…とは思ってしまいますが。

ごちそうさまでした！