2/5(火)18:50頃先客0後客1
この日は公休～♪
数回行ったことはありますが、レビューは初のコチラへ。おばちゃんが作るＪ系の珍しいお店。広い厨房に広いカウンター席、厨房奥には製麺室。見慣れたおばちゃんのワンオペ。

デフォは食べたことあるので、気になった表題を食券にて。食券手渡し時に『ニンニク入れますか？』と先コールで不意打ちをくらって焦りましたが、『全部で』
コチラではニンニク・ヤサイ・ミゾレ(味付き背脂)からコールとなり、マシマシは対応していないそう。
普段この手はニンニク入れないのが私の主流なのですが、コチラはライト系の記憶なのでお願いした次第です。

手際良く3分程と素早く到着！
では、頂きます(｡-人-｡)

■スープ
シャバ系の豚骨味噌スープ、ベースはデフォと同じでしょう。
ライトな豚感と酸味が強めに効いた味噌ダレメインでショッパくないのは嬉しいところ。

個人的にＪ系にしてはスープ単体だと少し旨味とパンチが優しすぎますかねwその分後述の具材で補填されてる印象です。

■麺
自家製の平打ちうねり麺。
ややカタメの茹で加減、グッとした強めの弾力に力強い小麦力でワシワシと食らえるタイプ。麺の方が強い印象で、汁なしで食べてみたくなる麺です。
麺量は300gとのことですが、体感は250gぐらいでしょうか。

■具材
豚チャーシュー、茹でヤサイ、刻みニンニク、ミゾレ。

豚チャーシューは大判ロールタイプが1枚、そのままだと冷たいのでスープに沈めます。蘇生すると崩れる柔らかさ、優しく味わいも上々ですがもう少し厚みと赤身が欲しいですねw

茹でヤサイはキャベツとモヤシ、盛り良くキャベツ多めで適度なシャッキリ感。

刻みニンニクは食感残る粗めの塩梅、香りも辛味も強くかなりの存在感。歯に挟まってしまい、食後すかさずブレスケアを多量摂取(笑)

ミゾレは炊飯ジャーで保温された甘じょっぱい味付けのコク旨背脂で、ヤサイと相性抜群。これだけ麺に絡めても相当ウマいでしょう。お土産に欲しいぐらいw

難なく完食です。
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>

美味しかったです(*^^*)
具材もデフォと同じなのでやや割高感はありますかね。
麺とミゾレがコチラのイロだと思うので、汁なしがあったら嬉しい限り。
おばちゃんの優しい接客も良いですよ♪

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！