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【蕎麦屋のカレー】グラシアのカレーには、小麦粉は通常使用されていない。所謂グルテンフリーってやつだ。しかし今日のベンチマークは、昔ながらの蕎麦屋が提供している、出汁の効いた緩いカレースープのもの。それは見事に再現されており、鰹節と煮干の出汁なのだそう。この出汁感が蕎麦屋っぽさを醸し出している。スパイスや辛さは控えめに感じられ、カレー味の出汁スープといった様相なのだが、何故か汗が止まらない💦もしかしたらスパイスは結構入っていて、それを身体が敏感に察知したのかもしれない。麺は今日も京都の棣鄂製。(多分)バラ肉と肩ロースのチャーシューが入り、人参が一片。セット御飯の上モノ(出汁巻玉子・さつま揚げ)を先に平らげ、麺を食べ終わるとライスダイブ！カレーおじやにして、腹パンKKフィニッシュ。ごちそうさまでした🙏その他の写真入り記事はコチラhttps://ameblo.jp/nakazar/entry-12438498539.html
はなぢ
はなぢ
グラシアのカレーには、小麦粉は通常使用されていない。
所謂グルテンフリーってやつだ。
しかし今日のベンチマークは、昔ながらの蕎麦屋が提供している、出汁の効いた緩いカレースープのもの。
それは見事に再現されており、鰹節と煮干の出汁なのだそう。
この出汁感が蕎麦屋っぽさを醸し出している。
スパイスや辛さは控えめに感じられ、カレー味の出汁スープといった様相なのだが、何故か汗が止まらない💦
もしかしたらスパイスは結構入っていて、それを身体が敏感に察知したのかもしれない。
麺は今日も京都の棣鄂製。(多分)
バラ肉と肩ロースのチャーシューが入り、人参が一片。
セット御飯の上モノ(出汁巻玉子・さつま揚げ)を先に平らげ、麺を食べ終わるとライスダイブ！
カレーおじやにして、腹パンKKフィニッシュ。
ごちそうさまでした🙏
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