Item: 人類みな麺類
Rating: 90
Author: RAMENOID

90点

RAMENOID

大阪冬の陣１

関東脱出がなかなかできない私にチャンス到来。
１泊の予定で大阪へ。
23年ぶりの東海道新幹線はメチャ快適でテンションMAX。
まず狙うは大阪ランキング１位，全国ランキングでも４位に食い込んできているここ。
新大阪から徒歩で向かうと，開店１時間前にもかかわらず既に６～７人が並んでいる。
ところが，それはまだ序の口で，どんどん列は伸び，開店時には50名以上の並びができていた。
11:00～23:00の通し営業の店なので，中途半端な時間に来ることも考えていたが，営業時間内は外待ちがずっと絶えないとの地元の方の会話を聞いて，最初に向かって良かったと思った。
開店時間になり，すぐに店に入れるのかと思いきや，外待ちのまま注文を取り始める。
後会計式。
メニューは「らーめん原点」，「らーめんmicro」，「らーめんmacro」の３種のみと言うシンプル構成。
一番人気だという魚貝系，淡口醤油使用の標記メニューを注文。
メニューは全て，焼豚とメンマが選択できるシステム。
焼豚　　厚⇔薄＋味玉
メンマ　厚２本⇔薄４本
前の方が，「厚・厚」とか「薄・厚」とか注文しているのに倣って，「厚・薄」と注文。
１時間の待ちですっかり体は冷えていたのだが，せっかくのバケーションなので生ビールも注文した。
800円＋400円，計1200円也。
１巡めの注文をほぼ取ったタイミングで入店が許可される。
寒いんだから店に入れてから注文を取るべきでは？とも思ったが，郷に入っては郷に従えなのでまあいいでしょ。
店内は活気にあふれている。
まず大きめなグラスに注がれた生ビールが提供される。
色の濃いビールは銘柄は不明だが外国産だとのこと。
花のような華やかな香りで，なかなか面白い。
雰囲気を楽しむうちに提供されたのは，きれいに麺線が整えられた太めの麺と，超分厚いチャーシューが印象的なシンプルビジュアルの一杯。

麺は，自家製だという断面が丸い中太ストレート。
大きめのふすまの粒が見える麺で，つるぷりっとした食感。
こんな麺は関東ではちょっと見たことがないし，まして淡麗系に合わせてくるとは……。
文化の違う場所に来ているという気がしてテンションが上がる。
驚きなのは，その麺にスープが全く負けてないどころか，凌駕する勢いがあること。
「あさりやしじみの旨味を閉じ込め，淡口醤油であっさり仕上げています。」と書かれていたが，塩と言われれば塩だと思うような薄い色をしたスープは，出汁感の分厚さが秀逸。
後口に淡口醤油由来だと思われる白醤油のような軽い甘みが残るのも独特。
これは美味い。
動物については何も書かれていないが，アニマルレスでこの旨味が出るのだろうか……。
とにかく感服。
具は，メンマ，ねぎ，豚。
メンマは「薄」を選択したので薄めなのが４枚。
「厚」は２本とのことだが，逆に興味が湧く。
輪切りのねぎは厚めに切られているのが印象的。
チャーシューとか焼豚とか呼ぶよりも「豚」と表現したくなるような焼豚が圧巻。
八角の香りがするホロやわで，華やかな香りのするビールにもぴったり。
淡麗系貝出汁に，二郎系のようなゴツい豚を合わせてくる感覚が実に新鮮だ。

ごつい豚が印象的な，つるぷり太麺に負けないほどの旨味をもつ貝出汁らーめん。
いやはや恐れ入った。
「ごちそうさまでした。美味しかったです。」と言いながら店を出ると，さらに並びは伸びていて，70名弱。
新大阪から迷わず真っ先に来て良かった。
いつ来られるか分からないが，また訪れてみたい。

続く。

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2019年2月13日 07:04投稿（2019年2月13日更新） | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです！！
おおおおおお、ノイドさんもついにこちらにハツホーかましましたか！
実に羨ましい。メンマとチャーの薄さが選べる仕様なんですね
チャーシューがまるで筆箱くらいあるではありませんか。
麺も独特なようで、大阪民国特有さがあるのですね。

開店１時間前が一番並ばなさそうですね。
一度は行ってみたい夢のお店です。