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函館ラーメンの店ということで足を運んでみた。日曜日の17:30ごろだが開店しており、カウンターのみ7席くらいのところ、先客3名ですぐ着席。スープは澄んでおり、塩とは言えしょっぱくなく、最後まで飲み干しできた。雑味があまりなく、豪快な味を求めていると全く違うので、自分的にはたまにでいいかなというところ。麺は出口製麺所というところから取り寄せているとのこと。細いストレート麺だと味気ないものが多い気がするが、こちらは説明書き通り、スープをよく吸い込んでくれる。麺がスープの脇役感はなく、よかった。トッピングは、チャーシュー、メンマ、そして麸。なぜ麸なのかはわからない。これらは脇役だった。どこかにパンチを求めたくなる大人しさだが、これはこれで完成形なのかもしれない。いかめしはイカが入った混ぜご飯だが、イカの量がもの足りない。
ラーメンマン
ぬれいえふ
やっぱりネコが好き
一日三食ラーメン
麺’s
KM3633
スープは澄んでおり、塩とは言えしょっぱくなく、最後まで飲み干しできた。雑味があまりなく、豪快な味を求めていると全く違うので、自分的にはたまにでいいかなというところ。
麺は出口製麺所というところから取り寄せているとのこと。細いストレート麺だと味気ないものが多い気がするが、こちらは説明書き通り、スープをよく吸い込んでくれる。麺がスープの脇役感はなく、よかった。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、そして麸。
なぜ麸なのかはわからない。これらは脇役だった。
どこかにパンチを求めたくなる大人しさだが、これはこれで完成形なのかもしれない。
いかめしはイカが入った混ぜご飯だが、イカの量がもの足りない。