★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12438375874.html
----------------------------------------------------

2/6
4周年の北浦和の【柳麺　呉田】を訪問。混んでいる事を予想して、麺友さんと3人で焼鳥屋でアイドリング。閉店間際に訪問しました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351878887.html


入店すると知り合いばかりがカウンターで飲んでいます。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ　周年限定麺は【４年そば】。サイドメニューのブリ丼は売り切れ。味玉、豚バラチャーシューも売り切れですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351878901.html


まずは日本酒とつまみをいただきます。
水芭蕉、谷川岳で有名な永井酒造の吟醸酒【凛凛斗】
すっきりでフルーティな日本酒で美味しいですよ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351878906.html


1升瓶と中野店主。イケメンですね。この日は、HちゃんとYちゃん2人の女子もいましたよ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351878911.html


お酒のあてには信州黄金軍鶏のモモと神戸牛♪(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))​​​​​​​
当然日本酒もお代わりしますよ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351878927.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351878947.html


日本酒とおつまみを堪能した後、掲題の一杯をお願いします。
そして別皿トッピングから提供されます。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351878963.html


続いて麺が提供され記念撮影。既に食べた麺友さんいわく「メッチャ美味しかった」という事でハードルを上げていただきます。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351878982.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351879028.html



早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅうううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

華やかな信州黄金シャモメインのスープは和牛や雪姫ポークの動物系に蛤・鱈を加えた豪華スープ。カエシの塩には旨みの強い粟國の塩、藻塩を使用。そこに干し貝柱やドライマッシュルーム等で旨味を追加しているんですね。香味油は、和牛の油・黄金シャモの鶏油・ネギ油を使用とか。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351879296.html


分厚いスープでは動物系が主役。最近お気に入りの信州黄金シャモを大量に投入しているとか。華やかな旨さがあって結構好きですね。鱈はわかりませんでしたが蛤の貝出汁がジンワリ効いています。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
信州黄金シャモは平成27年に「2015食肉産業展「銘柄鶏・地鶏」食味コンテスト」のグランドチャンピオン大会（歴代チャンピオン10銘柄が出品）において、最優秀賞を獲ったブランド鶏。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
雪姫ポークは一般的な品種の豚に、パン、麺類等のでんぷん質飼料を多く与えることで霜降りが入った中野店主さん故郷のブランド豚。そして和牛と豚のそぼろ肉からも出汁が補強されてうまみが半端ないですね。ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351879311.html


麺は北海道産「はるゆたか」、茨城産「ゆめかおり」、北海道産「春よ恋」をブレンドした中細の自家製ストレート麺。加水はやや低めの麺を確り茹でてしなやかにしていますね。チュルンとした啜り心地がいいですね。中野さんの麺は最高です！！！
ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪​​​​​​​
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351879378.html


麺丼のそぼろが絡み、旨味を増強。いやぁ～かけでも美味しいですよ。ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351879372.html


別皿のトッピングは、神戸牛2枚、信州黄金シャモのモモ、蒲鉾、三つ葉。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351879007.html


麺丼にのせていただきます。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351879400.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351879407.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351879417.html


メインの神戸牛は、中野さんの地元愛で良く限定で使われる逸品。提供の度にスライサーで切り出された神戸牛は、流石の旨さ。スープの熱で牛脂が溶け出し、トロンとしてキャホ～～イですね。ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ​​​​​​​❤
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351879684.html


トッピングの蒲鉾は、厚めのカットで、動物系オンパレードの中でサッパリした美味しさが光りますね。この厚切りはナイスです！
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351879697.html


三つ葉は色合いも綺麗で清涼感を与えてくれます。もう少し欲しかったくらいです。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12438375874-14351879701.html


サクッと完食。スープは味わいながら完飲。毎年の周年限定では
過去最高じゃないでしょうか。原価1000円以上かかっているそうで採算度外視の豪華塩清湯でした。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　​​​​​​​
そして4周年おめでとうございます。
(*’∇’)/ﾟ･:*【祝】*:･ﾟ＼(‘∇’*)​​​​​​​