1200円。2019.02.18(月)、14:00前に訪問。先客2人、後客1人。サヨナラ池袋シリーズ。
卓上にはプーアル茶、辣香、胡椒。

豚骨メインに、鶏のダブルスープ。
マー油は程々の効き。具が多いので少し薄く感じる？
抜けまではいかないが、スープも今日は少し薄めの印象。
赤穂天塩は控えめ適度。もう少ししょっぱくてもいいかも。
臭みは少しあり。ココはブレておらずいい。

断面ほぼ正方形の中ストレート麺。
加水低め？ 芯が少し残る硬め。
小麦風味がイマイチ薄い印象。コレもブレなのか、自分の気分なのか。
いつもの相乗効果が感じられず。
麺量は普通～やや少なめ。


太肉、脂ばっかりの部位だが豚風味、味しっかり。
プルプル柔らかで旨い。
チャーシューも豚味ちゃんとありで、普通に旨い。
生キャベツ。キクラゲ。青ネギ小口。合う。
メンマは少し硬めくらい。味付けが強くなく好み。
固茹で味玉ハーフは醤油系味と茹で玉子風味で間違いなし。

具沢山故だけでない気もするが、やや弱く感じる味わい補強に辣香を。
コチラもニンニク風味が少し弱い気がする。辛さは割とシャープ。
完食、スープちょい残し。
う～ん、何故かうまくハマらず残念。普通には旨いけれども。