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【丼の中は漆黒の闇】写真多めはコチラhttps://ameblo.jp/nakazar/entry-12441341787.html詳細は聞かなかったが、恐らく甲烏賊の墨を用いた、独特な甘みのあるスープ。油分も少なく、墨濃度が以前のものよりも高かったのではないか、と思われる。烏賊腸とは違う、濃厚な烏賊からの贈り物。今日、黒い服を着ていてよかった…合わさるは松戸とみ田の中華そば用麺。シルキーないつものタッチと違い、麺のコシをしっかり残したパッツン気味の茹で加減が心地良い。茹で加減でこれ程に、麺が味の表情を変えるのが驚きだった。今回のトッピングはチャーシュー2種とカイワレ大根。真っ黒な湖面にカイワレの鮮やかな緑が映える。セットのチキンライスは、ケチャップライスにドカーンと皮付き肉2つが載ったもの。サービスで真鱈チゲを頂いた。スープを吸い込んだ鱈の旨い事！こりゃ〆に白米ブチ込みたくなるわぁ。今日も美味しゅう御座いました🙏
はなぢ
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https://ameblo.jp/nakazar/entry-12441341787.html
詳細は聞かなかったが、恐らく甲烏賊の墨を用いた、独特な甘みのあるスープ。
油分も少なく、墨濃度が以前のものよりも高かったのではないか、と思われる。
烏賊腸とは違う、濃厚な烏賊からの贈り物。
今日、黒い服を着ていてよかった…
合わさるは松戸とみ田の中華そば用麺。
シルキーないつものタッチと違い、麺のコシをしっかり残したパッツン気味の茹で加減が心地良い。
茹で加減でこれ程に、麺が味の表情を変えるのが驚きだった。
今回のトッピングはチャーシュー2種とカイワレ大根。
真っ黒な湖面にカイワレの鮮やかな緑が映える。
セットのチキンライスは、ケチャップライスにドカーンと皮付き肉2つが載ったもの。
サービスで真鱈チゲを頂いた。
スープを吸い込んだ鱈の旨い事！
こりゃ〆に白米ブチ込みたくなるわぁ。
今日も美味しゅう御座いました🙏