男の憧れは割れた腹筋。
僕のお腹はいつまでも5÷3(割り切れない)
どうも、さぴおです。

昨日の某番組の麻婆豆腐特集を見て、一気に麻婆欲が。
調べると荻窪にいい麻婆豆腐麺を出すお店があるではありませんか。

開店10分前に到着。
外観は味のある老舗感。食品サンプルが店前に陳列されていると、より昭和レトロを感じますね。
町中華で開店前に並ぶのは何だか恥ずかしいので、隣の路地裏でしばし時間を潰してから、開店1分前に店前へと。

しかし定刻になっても開かず。【1ゆるっとポイント】
老夫婦が後ろにやってきて「あれ？まだ空いてないのかねぇ」と会話します。

約10分後に開店。

中は古いながらも清潔さがある雰囲気。

カウンター席はなく、テーブル席オンリー。【2ゆるっとポイント】

1人なので、どこに座ったものか…。

当初から決めていた『汁なしマーボー麺』を注文。
100円増しで、ご飯と漬物が付くセットメニューもありましたがスルーです。

「定食でなく単品で大丈夫ですか？」との確認があり、嬉しいものですね。

厨房は奥にあり、よく見えません。
おっと、ホール内に皿洗い場がありますね。【3ゆるっとポイント】
中華鍋の音がカツンカツンと響き聞こえる中、ゆっくりと待ちます。

配膳はお盆などではなく、手で直接持って。
割り箸が「橋渡し」状態【4ゆるっとポイント】
せっかくなので、そのまま撮影しました。

⚫実食
おっと…結構本格的な麻婆豆腐の見た目をしてますよ。
山椒系の香辛料もまぶされていて、
ただ甘いだけの日本人向け町中華麻婆豆腐ではないことがわかります。

とろんとした麻婆餡は、想定していたより気持ち緩めかな。

しっかりとした辣油由来の辛さが一閃。
大木を割る雷のごとく図太い辛みが響きます。

刺激的な味わいの後に、心地よい痺れと強めの甘さがやってきますね。
甜麺醤だか豆板醤をどういう配合してるのか分かりませんが、辛さが効いてなかったら後半飽きるだろうな…ってくらいしっかり甘いですね。

汁無しとありますが、
恐らくベースの麻婆餡に、鶏ガラと思われる出汁を少し付与しているのかな？
コク深い味わいがあるので、恐らくそうでしょうが未確認です。

甘みが強い餡から、この痺れがナイスですよ。

痺れは苦手なはずなんですが、
ここのチューニングもOK牧場。

豆腐はフルフルとした滑らかな絹豆腐。

挽肉はたっぷり入ってます。

健康のために、定食にしませんでしたが、
やはりライスがほしくなりますね。

麺は町中華にしてはらーめん専門店のようなもっちりとした中太麺。
これまた小麦の甘さが引き立った麺ですな。

店はゆるっとしてますが、
この1杯はシャッキリとシャープで相対的な味わい。

タンメンが推しのメニューなようですので、いずれ。

ごちそうさまでした。