レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
【梅干食べてスッパマン！】写真多めはコチラhttps://ameblo.jp/nakazar/entry-12441793027.html今日はスープが絶品！鰹節・鯖節・煮干とさつま地鶏を合わせたスープとの事で、特に地鶏と鯖節が共存した旨味がよき。バランスとしては鶏強めだったのか、丼・蓮華が油でヌルヌルする程だ。醤油が出過ぎる事もなく、地鶏のコクやまろみに加え、3種の魚介がベースを支えて、無限に飲みたくなる滋味深い味となっていた。合わさるは定番のとみ田麺だが、今日もやや固さを残した好きな茹で加減だ。トッピングにもさつま地鶏。皮付きのややレア仕上げ。ふんわりとした肉の柔らかさが、歯を通して感じ取れる。セットのご飯は、1ヶ100円くらいする南高梅が載った白米。酸味が少なく梅のナチュラルな甘みと、柔らかな肉質がご飯を進ませる。帰路、梅の上品な甘みが口中でいつまでも続いた程だ。明日は和牛ハラミ和え麺だそう。今日も美味しゅう御座いました🙏
はなぢ
はなぢ
写真多めはコチラ
https://ameblo.jp/nakazar/entry-12441793027.html
今日はスープが絶品！
鰹節・鯖節・煮干とさつま地鶏を合わせたスープとの事で、特に地鶏と鯖節が共存した旨味がよき。
バランスとしては鶏強めだったのか、丼・蓮華が油でヌルヌルする程だ。
醤油が出過ぎる事もなく、地鶏のコクやまろみに加え、3種の魚介がベースを支えて、無限に飲みたくなる滋味深い味となっていた。
合わさるは定番のとみ田麺だが、今日もやや固さを残した好きな茹で加減だ。
トッピングにもさつま地鶏。
皮付きのややレア仕上げ。
ふんわりとした肉の柔らかさが、歯を通して感じ取れる。
セットのご飯は、1ヶ100円くらいする南高梅が載った白米。
酸味が少なく梅のナチュラルな甘みと、柔らかな肉質がご飯を進ませる。
帰路、梅の上品な甘みが口中でいつまでも続いた程だ。
明日は和牛ハラミ和え麺だそう。
今日も美味しゅう御座いました🙏