【焼肉部位 人気No.1 ハラミ】

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ハラミ肉の仕込みにはかなり手間がかかるようで、昨晩から着々と準備が進められていた今日のメニュー。

しかもいつもは2種類の日替りが、今日は3種類。
所謂「週末スペシャル」という事か。

合わさるはとみ田のつけ麺用剛麺。
やはり和え麺・まぜそば系は、こういうタフな麺がマッチしている。
麺量は180gくらいか。

トッピングは国産和牛のハラミ・韮・刻み玉葱。

グラシアでは肉はレアな仕上げ方が多いが、このハラミは珍しくよく火を通して調理されていた。
6カット程載っているハラミは、ハラミ焼肉定食よりも多かったのではなかろうか。
弾力があり、肉の脂と味が噛む毎に口の中に広がる贅沢感。

玉葱・韮とタレをグリグリ麺と混ぜていく。
和牛の脂タレを纏った麺が食欲を増進させる。
ただタレがもう少し多ければ、追い飯を楽しめたのだが。

セットのご飯に載せられた真鱈子の味噌漬けは、明太子や調理されたタラコとは違う味わい。
味噌の効果か、チーズなどの発酵食品的な味を感じられた。

最後にデザートで苺のピクルスを頂いた。
酸味と何かのアルコール分を纏い、普通の苺とは違うオトナな味わい。

今日も美味しゅう御座いました🙏