塩対応
やまんば弟
ワセドン
よっしーＲ
コメント
こんばんは
行かれましたか。
でも金曜かぁ。
看板娘が居なくて残念でした。でも奥さんが若いから看板娘でも行けますけどね。
KENさんが推す店ですから間違いないですよ。
また行こうと思ってますが、完全に顔バレしてしまいましたから。
ちびっ子と同じくらい恥ずかしがり屋なので。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月2日 01:34こんにちは。
こちら妻が食べてみたいというので何度か行ったのですが、近くのCPがいつも満。
豚骨魚介で甘いのは苦手なのですが、やっぱこれは食べてみたいですねー。
mona2 | 2019年3月2日 08:20おはようございます(*^^*)
＞川越の未訪問店で一番行きたかったコチラ
私もそうなんですよ～
次回川越に行く時には必ず。
としくん | 2019年3月2日 08:34おはようございます
そうそう、こちらは穴場ですよね。
川越市駅のこっち側に行くことは40年東上線ユーザーでもほとんどありませんでしたから(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年3月2日 08:42こんにちは
自分は今も昔も変わらず豚魚好きなので
やっぱりこちらは気になってますよ！
スープ割りで味がちょっと変わるってのも
個人的にはウエルカムなんですよね〜
キング | 2019年3月2日 09:12そろそろつけ麺のシーズンですね。
こちらの菅野のつけ麺は瑞々しくて最高ですよね。
器が熱々だったのはRDB見られてるかもですね。
近々行ってみます。
虚無 Becky！ | 2019年3月2日 10:09響きましたね！
行けるとしたら週末なので、
お嬢ちゃんにも会えるかも。
チンタンおじさんでも気になってきました。
タケノコでムギシュワしたい（笑）
おゆ | 2019年3月2日 11:46最近めっきり食べることのないつけ麺です😅
辛うじて、こうかいぼうかなぁ〜
NORTH | 2019年3月2日 12:16続いてどうも～
一軒目が軽めと言ってもガッツリ食べましたね～！
去年の夏に初訪問は果たしたものの冷たい限定を食べたので、再訪問でコレも考えてました！
バスの運転手 | 2019年3月2日 16:10こんばんは！
大台突入とは、はじけましたねェ〜
先日麺友さんと初訪した時海老つけにかなり満足したので、次回ぜひ狙ってみて下さいナ(^_-)-☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年3月2日 20:50こんにちは
川越でＢＭしているお店ですが、響きましたね。大台ですね。
早めに追随したいです。
タケノコ好きなので^^
mocopapa | 2019年3月3日 09:12こんにちは！
ご心配をお掛けしました‼️🙇🏻♂️コレより復活しまーす✌️ コチラは私も大好きなお店ですが、タイミングが作れずご無沙汰しちゃってます😅店主に忘れられない様↑のmocopapaさんを連れて行っちゃおうかしら😆
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年3月3日 18:18待ってましたよ、お帰りなさい(*^^*)
塩対応 | 2019年3月3日 18:21こんばんわ～
＞川越市民は本当にウマい店をまだ知らない
↑
ﾜﾀｸｼ、川越市民ですｗ
今度ビールとセットで狙ってみますわ～ｗ
たく☆ | 2019年3月3日 21:10おはようございます。
こちらはまだ未訪問なので気になっていました。ビジュアルも綺麗で美味しそうですね。
ビールと一緒に狙ってみたいですね。
麺’s | 2019年3月4日 09:07どもです。
ノーマルのつけ麺、海老のつけ麺。
どちらも食べていない気がするので、再訪問しなきゃ。
一日三食ラーメン | 2019年3月4日 18:29
この日は公休～♪
最近豚魚のウマさに再度目覚めた為、川越の未訪問店で一番行きたかったコチラへ。
お若い店主さんと奥さん？の2名体制。噂のお手伝いするえらい娘さんは土日だけみたいですね、残念。
表題を口頭にて前金制、10分程で到着！
では、頂きます(｡-人-｡)
■つけ汁
器は超アッツアツ、冷める心配ご無用。カウンター上に置かず直接配膳される配慮が助かります。
魚鱗がキラキラと光るとろみ強めの豚骨魚介つけ汁。
鶏豚と思われる濃厚な動物系の旨味と甘味、煮干と節系魚介の旨味もたっぷり。
特筆は甘味が強すぎないところで実に嗜好にハマりました。
塩気もジャスト、後半飽きそうな所で卓上の一味を振ると最後まで美味しく(*^^*)
■麺
菅野製麺の太ストレート麺。
茹で加減はジャスト、粗熱をとったら氷水で締める徹底ぶりで水切りも完璧、そのまま食べてもメッチャウマ。
反発力強いグッとした抜群の弾力とぶわっと広がる小麦の香り、つけ汁との絡みも申し分なし。
あつもりお断りのこだわりもベストな状態で提供したい故だそう。
麺量は200gとのことです。
■具材
麺側に豚チャーシュー、タケノコ、海苔、ナルト。
つけ汁側に白ネギと柚子。
豚チャーシューは肩ロースのレアタイプが1枚でしっとり柔らか。余計な味付けはなく肉本来の味が楽しめ、つけ汁にしゃぶしゃぶしてもウマし。
タケノコは出汁の染みたピリ辛でシャキシャキと無限に食えそうｗビールにも絶対合うやつ。
海苔はパリッと、ナルトはキレイな逆のの字。
白ネギは粗いみじん切りで食感と香味がつけ汁と相性抜群。
柚子も不意に来る香りの変化がナイス。
最後はスープ割りで魚介感が強まり絶妙なバランスに。
あっという間に完食です。
メッチャ美味しかったです(*^^*)
こんなウマい一杯が並びなしで食べられるとは幸せ者です。
某トップレビュアーが仰っていた、川越市民は本当にウマい店をまだ知らないに同意ですw
中華そば、海老のつけ麺を食べに再訪確実です。
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！！