2月15日 1620分 さすがに前客さんは0名な超アイドリングタイム。でも退出タイミングで常連さんらしき方ご来店。

ラーメン(600円)を。

2回目の訪問。前回は確か圓さんからの連食だったなぁ。この日お昼ご飯も食べていたんだけど八王子で少し時間あいた間に引き寄せられるように伺った。店主さんを囲むようにコの字型のオープンカウンター、は奥の調理場でささっと整えて頂き5分程度で丼着。

…美味い。見た目だけでジンジン胃袋しげきする食わずとも、美味しさ思い出した美味しさ質のよさ。
あぁ……ニボうめ～～～。ジンジンに染み込んでいくその煮干エキスよ、血となり肉となり元気に変えてくれる極上スープよ。テララテラに適度に張った油がコクをだし、パンチもだし、このニボニボスープを担いでる。
そんなトータルバランスマーベラススープを中太ややちぢれ麺がコンベア。ほっとする麺。固さも風味もマジ敵をつくらない。ぷつぷつな噛みごたえもいい。

八王子ラーメンらしい玉ねぎ、これがまた美味い。フレッシュでジャクジャクとみずみずしく、かつ火入れ未完全でも辛味はなく玉ねぎスイートがワッショイ。からのチャーシュー。大きめな厚切りスタイルが1枚。でたわ…ぶりっとブリブリ、弾力性来た後にはジュンジュワ～～～～な満足肉。1枚じゃたりないわ。。。

やっぱり美味しかった。訪問時間、絶妙にどアイドリングだったが、店主さんの優しい笑顔と確かな味と技術に改めて感服。

つぎはアレンジしてオーダー確定す。ごちそうさまでした。