平日の２１時過ぎに到着。この時間帯でもほぼ満員の客数である。券売機にお金を投入する際、単品で「らーめん６００円」の頃がやや懐かしく思った。以前から興味のあった玉子のトッピングと麺の硬さは“粉落とし”を選択する。どういう硬さなのだろうか。

出てきた一杯は、以前と変わらない姿のラーメン。スープはさほど油が強くないが、豚骨のコクがはっきりしていて、甘さもあって美味しい！そして麺はさすがにかたいですね。茹で時間は秒単位だったようにも思えた。麺を噛むと芯にざらつき感があって、こういう味になるんだなと思った。ここまでの硬さは初めてである。それでもスープに馴染んで美味しく食べることができた。具は薄いが大きめのチャーシュー・きざみ青ねぎ・メンマ・海苔。チャーシューはＧＯＯＤ。それ以外の具材も悪くはないが、海苔に風味を感じないのが気になった。玉子も醤油系の味がしっかりついている。

豚骨の個性をバランスのとれた味に仕上げているのは素晴らしく、安定感のある味にも感じたラーメン。価格に比べ、具やトッピングにもっと個性がほしいとも思ったが、ややそこに物足りなさを感じた。久留米ラーメンをアレンジさせ、これだけ集客しているのは、店主の努力の結果だとも思った。