なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「濃厚塩ラーメン750円」@麺屋 扇 SENの写真2/26(火)13:00頃先客店内満席後客3
この日は公休~♪
定点観測のお時間です。
少し待ってからの入店、店主さんご夫妻の体制。

せっかく電車で来たので、軽く一杯はお許しをw
良い頃合いで表題を食券にてお願いし、程なくして到着!
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
唇がカピカピにはならないとろんとした鶏白湯塩スープ。
抜群の鶏の旨味とコク、そして嫌みない上品な甘味。

変なくどさや匂いは皆無、まろやかな塩ダレと合わさり最後まで飽きずに啜り続けられます。
最近鶏白湯はお腹一杯感がありましたが、そんなの関係ねぇって感じで文句なしにウマいです。

■麺
三河屋製麺の粗い全粒粉タイプの中細ストレート麺。
カタメの茹で加減でパツンパツンと良い歯切れ具合、スープに負けない小麦力も素晴らしい。
スープの絡みと啜り心地も良くズバズバイケます。
麺量は150gぐらいかと思います。

■具材
豚チャーシュー、解し鶏肉、穂先メンマ、刻み玉葱、海苔、青ネギ。

豚チャーシューは大判で厚さ1cmはある低温調理の肩ロースが1枚、やや噛み切り辛い箇所はありますが、溢れる肉の旨味がタマラン逸品。スープを絡ませても良い感じです。

解し鶏肉はスープを吸って進化を発揮。

穂先メンマはシャクッと柔らかく適度な食感もあり、優しい味わいが良く2本あるのも嬉しい限り。

刻み玉葱は食感良く甘さと辛味が上手く共存。
海苔と青ネギはスープと一緒に食らうとタマランですなw

サクッと完食です。
スープは完飲自粛で少しお残しごめんなさい<(_ _*)>

メッチャ美味しかったです(*^^*)
この内容で750円はどえらいこっちゃです。
ほんとコチラは何食べても外しませんね。
店主さん色々とご厚意ありがとうございました<(_ _*)>
今度は夜の限定狙って来たいですねw

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!!

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

一度だけ塩ラーメンを食べたことがありますが、
何かの限定の時にこれ”濃厚塩ダレ”を食べた時にすごく感動しました。
店主になにこれ?と聞けば塩ダレとだけ回答されました。
これ一度食べにいかないとならないです!

虚無 Becky! | 2019年3月6日 02:12

どもです。
良いですね~
扇🎵
そろそろ行かなきゃ❗️

一日三食ラーメン | 2019年3月6日 04:41

おはようございます!

この日は昼間から盛り上がったようですね~!
実は今年まだ訪問出来てないんで羨ましいですw
もしかして火曜日会入信?(笑)

バスの運転手 | 2019年3月6日 05:42

おはようございます!

当然どえらいこっちゃなお店と認識してますよ‼️😆温かくて優しくてホントに癒される場所です♫

おはようございます
大判で美味しそうですけど、確かにお肉に筋みたいな部分が何箇所かありそうな。
ここら辺は難しそうです。
人気ありますからね。
皆さんとゆっくり楽しまれるお店でしょう。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月6日 07:02

おはようございます
このデフォもとろんとして美味しいですよね!
夜の限定バリエーション豊富で今日は何かなとか
伊藤さん夫婦に会うのとかこちらで誰かに会うのとか
楽しみがいっぱい過ぎて困ります🤭

キング | 2019年3月6日 07:04

おはようございます(*^^*)

ナイス扇さん。
暫くご無沙汰なので、今月中どこかで
夜扇したいです~

としくん | 2019年3月6日 08:51

おはようございます。

その節はどうもでした。
自分も久しぶりの扇さんで楽しめました。
次は夜ですね。

麺’s | 2019年3月6日 09:27

濃厚塩ラーメンは鶏白湯なんですね。
こちらの鶏白湯なら胃もたれは心配なさそう☺️
確かにこれが750円は奇跡ですね!

NORTH | 2019年3月6日 11:10

こんにちは

扇さん、数年行けてないっス。
そろそろこのドデカチャーシューを喰らいに再訪したいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月6日 12:40

こんにちは
乙、扇!
私も暫く伺っていないのでどこかで訪問したいですね。
夜の限定情報、わかったら教えてください!

mocopapa | 2019年3月6日 12:46

こんにちは〜。
デフォ清湯も美味いですが、
このデフォ濃厚も美味いですよね〜(´∇`)♪
今度夜扇やりましょう❗( •̀ᴗ•́ )و

よっしーR | 2019年3月6日 13:29

あー、扇したい。出来れば夜で(笑)

おゆ | 2019年3月6日 13:34

どもです!
濃厚でやや警戒しましたが、唇がカピらなければモーマンタイです。
塩で濃厚は難しい気がしますが、さすがの手腕ですね。
はやくはつほーしなければ。

さぴお | 2019年3月6日 18:07

こんにちは。
そんなのかんけいね~な旨さですね。
あー、夜扇したい②

kamepi- | 2019年3月7日 06:52