のどぐろを使うのはいま流行っているのですか？
川越の煮干店でも使ってるそうですが、ブレンドしてたかと思います。
煮干は難しいですね。雑味に感じるかブレンドと言えるかどうか。

虚無 Becky！ | 2019年3月3日 10:00

つベッキーどん
ノドグロは魚干しでなくそのままアラ出汁ば使こうとる様な感が有るとです
その他飛び魚だのの魚干しだの節出汁を配合しとる筈
久々に素晴らしいレブーだの米だのしたなあと

まあ一昔前は常に第一線級で他の馬鹿舌レブアー共を横目にレブーしていたが

ってかお前かっ(怒)

あかちばらち | 2019年3月3日 10:14

品名からして「あご煮干し」だろう！
カタクチイワシ・鯵・あごが食べやすいと店主が話していたよ。
先日、あご煮干食べたけど品種によって主張が弱かった。

虚無 Becky！ | 2019年3月3日 10:50

く〜ろいトドだよ トドクロちゃん　
ノドクロ大好き トドクロちゃん♪　

記憶が遠退くのは痴呆の始まりやなw

ふじみ野1stさん | 2019年3月3日 11:55

ベッキーどん だから油はノドグロからの要素が高いって何度も
ってまたまた貴様かっ(怒)

あかちばらち | 2019年3月3日 13:06

不気味のパーどん敬称省略 天童よしみ♪
ひとつ人より力もち♪ふたつ古里あとにして♪
誰が痴呆だ(怒)
ってお前かっ(怒)

あかちばらち | 2019年3月3日 13:09

赤髭さんこんにちは～。
これは良いなー。これ絶対美味いでしょ。
あご＋鶏、そして醤油のコンビネーション。間違いないです。
くっそー、美味いラーメン食いたいなー(^^)

あたと_13号 | 2019年3月3日 17:34

あたとどん 醤油も良いメーカーのを使こうとる様で旨かったとです 名古屋でもフェバリットラーメンが見つかると良いとね(^-^)

あかちばらち | 2019年3月3日 19:33