平日昼過ぎの来訪。店内半数弱の入りです。注文後、約10分位での着丼です。

スープは、さらりとして鶏がらに野菜の旨味が出ている印象です。甘み先行ですが、辛味から後味に酸味が抜けていくような感じ。脂は多いような感じがしますが、こってり感はないです。始めは大盛野菜を食べていきますが、それが合う合う。炒めた野菜の香ばしい風味にスープが絶妙に合います。野菜が止まらない。スープ自体は塩気がありますが、麺を投入すると丁度良い塩梅です。後半は酸味が弱まり、甘ったるさが前面にきてやや飽き感はありました。最後にスープ割にしましたが、味はしょっぱめに感じました。

麺は太ストレート麺ですが、もちもちしており食べやすいです。麺量はとても多く400g位あるのではないかと思います。それでも最後までしっかりとしており、美味しく頂きました。

具は野菜のほかに、メンマ、チャーシューがあります。メンマはしっかり漬け上がった感じですが塩気は多く感じませんでした。ロースチャーシューは、複数枚しっかりしたものが入っていて小ぶりながらも食べ応えがありました。味玉子は、玉子自体大きくしっかりと玉子がつまっていて美味しかったです。

全体的に甘み先行のつけ麺ですが、なぜかくど過ぎず食べやすかったです。昔の東池袋大勝軒の旨さをさらに進化させたつけ麺の印象でした。とにかく野菜が美味しかった。これほどまでに野菜とスープがマッチングしたラーメンはないのではと思う位でした。最近、泥系ばかりのつけ麺が多いので懐かしさと新鮮さを味わえました。