2019年3月2日　18時半着。

他所で早い時間から結構飲んで大井町。肉のまえかわが大盛況。ここはスルー。臚雷亭でさくっとビールと蒸し鶏食べて向かうは、まこと家さん。店に近づくと違和感。看板が凄く綺麗になっているじゃあ～りませんか。昨年夏以来の訪問なのでどこかで変わったんですね。二郎三田本店も看板が変わったとの事でそろそろ行かないと。さて入店。ライト側に着席し口頭オーダー。すぐにオーダー到着。

スープがやはり旨い。豚骨+化調のバランスなのかまったりというか表現は難しいが非常に旨い。麺は酒井の奴でベストな茹で加減。チャーシューは小さいのが2枚。一枚はバサ　　一枚はとろんとしてこりゃ旨いが小さい。海苔に豆板醤を垂らしてスープに浸して食べると美味。ニンニクも投入して味変。

呑みの後のまこと家は非常に旨いですよね。チャーシューも海苔も無い、素ラーメン600円とかでも十分需要有りそうなスープの出来ですね。

今日は呑みの後でしたがスープまで殆ど飲んでご馳走様。非常に旨かったです。

また来よう。