2019年2月1日昼訪問

神保町で少し時間に余裕のあるのランチ
前から来たくて何度か通りかかる度に行列に断念しておりましたこちらの店へ
この日も並びができていましたがそれほどでもなく
時間もあることからそのまま列に並んでみました
列の進みはそれほど悪くは感じず外待ち6番目くらいで15分ほどで店内に入れました
まずは入ったところにある券売機で食券を購入です
やはり最初はノーマルでということで清湯つけそばの食券を購入
そのまま奥のカウンター席に案内されて着席です
ラーメン屋ですが日本料理屋のような感じですね
5名ほどの職人が一杯一杯丁寧に作っている感じがします
着席からもそれほどは待たずにつけ麺の到着です
太麺細麺の二種盛りがなんとも美しいですね
麺側の丼には海苔が添えらえ
スープ側にはチャーシューねぎメンマなると三つ葉といった感じだったかな
まずは細麺からいってみます
すこしボソッとした感触で悪くないですね
歯ごたえはしっかりあって意外と食べ応えがありました
中太麺のほうがわりとつるっともっちりな感じで食べやすい
スープは出汁が利いた醤油スープ
よく言えば上品なスープでそのまま飲んでもしっかり旨い
しかしつけ麺となると個人的にはもう少しパンチがあるほうが好みかな
しかしながら旨いのは旨いのであっという間に完食
麺量は2種類でけっこうあるけどもう少しいけたかな
かなり好みというわけではなかったけどしっかり旨いつけ麺
次回があればラーメンを試してみたいですね