なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「赤味(850円)」@タンタン麺とからあげのジェイタンの写真3/2(土)11:45 前7後5 

好印象だった祖師谷大蔵のJTANの本店。標記メニューは「あかあじ」ではなく、「あかみ」と読むよう。小ぶりの丼に収まったスープは、しっかりした辛さに拮抗して、さらりとしながらも濃厚な胡麻の風味が感じられる。辛さレベルは高く、デフォでこれなら、激辛というメニューは自分には厳しそうだし、これ以上辛さが強くなるとベースの旨味が押しやられてしまいそうだ。痺れはほとんど感じない。辛さの強い担々麺にありがちな塩気がやたら目立つということもなく、バランスの取れたスープになっている。

麺は3種類から選べるというので、選択した浅草開花楼の手もみ太麺は、浅草開花楼らしい密度を感じさせる歯ごたえ強めのもの。強いスープとのバランスが取れている。

具は、笹切りネギ。モヤシ。刻み葱。チャーシューは脂身のついた部位で、斜めにカットされた小ぶりのものが4切れ。歯ごたえ軽く残しつつ、パサつきなくまずまずおいしかった。

強い辛さにも負けない胡麻風味が感じられた一杯だった。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
全く知りませんでしたが、
独特な担々麺なんですね。
唐揚げとライスのついたセットでいただくと
辛さも和らぐかな。

mocopapa | 2019年3月9日 10:34

こんにちはです。

祖師谷が支店だったのですね〜
スープの色がまさに胡麻って感じですね!!美味しそうです。

甚平 | 2019年3月9日 14:55

mocopapaさん、おはようございます!

一般的なものよりも濃厚でおいしいスープです。
辛さも強く、その点物足らなさはありません。
唐揚げも売りのようなので、セットで食べるのは良さそうです。

なまえ | 2019年3月10日 07:03

甚平さん、おはようございます!

色合いもいいですよね。RDBではレビュー数が伸びていませんが、
地元にしっかり根付いている感じでした。

なまえ | 2019年3月10日 07:04