店の前を通ったら、限定メニューのポスター発見。
気づいたら入店してました。

味噌が入ってるわけじゃありませんが、
「味噌ラーメン屋らしい」煮干ラーメンという印象です。

いつもの鶏＋豚骨から抽出したと思われる、独特のスープ。
ドロッとしてるわけではないのに、薄さやシャバシャバ感もない、
味噌を引き立てるのに丁度よい濃さの動物系スープ、
豚骨臭さも、鶏の甘さも嫌味にならない庶民的なブレンドに、
煮干から抽出したスープをたっぷり溶かしこんでいます。

醤油系の煮干ラーメンの、キリッとした切れで勝負するタイプでなく、
動物スープとともにジワーッと煮干のエキスが口の粘膜から染み込んできて、
喉元に去り際に、ちょっとイガイガっとした煮干しの風味をアピールしていきます。
このイガイガは、煮干嫌いな人にはちょっと敬遠される種類のものかもしれませんが、
煮干好きの人には、歓迎されるものではないでしょうか。
ちょうど、ビール党の人が、「苦味があるからビールは美味い！」と感じるように。

麺は、味噌と同じ、中太のボクボクタイプです。
食感もよく、味噌の甘さもよく引き立てる甘い風味ですが、
この煮干しスープもよく引き立てます。
これも、煮干が「イガイガして」いるけど、決してそのエグ味を出してはいない、
巧みなエキスの抽出具合によるものだと思います。

〆のライスがこのスープに合わないはずがなく、
最後まで美味しくいただけました。

一応、味噌専門店ですが、塩や醤油もやってるんですね。
まだまだいろいろやってくれそうです。
けいすけさんには、馬場の二代目ともども、今後も注目していきたいと思います。