日曜日13時頃来店
7割程度の入りです。
限定に惹かれて表題を口頭注文。
醤油、塩、ミックスから選択可能です。
ミックスを選択。お茶ポットを飲みながら夜は居酒屋になる事もあり豊富な焼酎を眺めながら待ちます。
5分程で着丼です。

澄んだスープに豚肩ロース、穂先メンマ、味玉、カイワレ、白ネギが並んだ綺麗な見た目。
スープははまぐりの仄かな苦味と甘味に
鮭節が後から若干感じられます。
鮭節の主張はかなり弱めですが
旨味を感じられます。キレ◎

適度な硬さの茹で具合の麺は自家製で
細いストレート麺。
加水も適度でスープとの絡みも◎

ただ、湯切りが甘いのかスープが徐々に薄まってくる感じがしました。
スープ自体がはまぐりベースの薄味の仕上がりの為、最後まで同じ味わいのスープを維持させるのは難易度高いんだろうなぁーって思いました。

チャーシュー、味玉はさすがの出来栄え◎
穂先メンマはもう少し味の染み込み強めが好みです。
少し固めで噛み応えありました。
食べ進めていくと小ぶりのはまぐりの身がゴロゴロ出てきます♪

総じて完成度の高いラーメンです。
夜の居酒屋メニューも豊富でお酒進みそうなメニュー満載。
次回は夜におつまみとお酒を頂き締めにラーメンを食べたいです☆

味スープ4.4
香り4.6
味麺4.5
味トッピング4.5
盛り付け4.2
コスパ2.8
接客4.8
清潔感4