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83点
みそラーメン 煮卵[ラーメン/味噌]
味噌ラーメン 雪ぐに（神奈川県横浜市泉区）リラックマ

「みそラーメン 煮卵」@味噌ラーメン 雪ぐにの写真神奈川で味噌ラーメン屋さんといえば名前が上がってくるこちら

新潟の妙高出身でミサというところで修行されていたようです。

味噌も地元のものをつかい、お米も妙高産

地産のものを使われるのいいですね。

お味の方は焼き味噌タイプではなく、味噌本来の旨み感じやすい優しいスープ
味噌を主体としているのがわかる。だからかわからないが、その辺にありそうでないような独特の味

でもそれがまたいい
ニンニクが入ってるのもいいですね(入れていいか聞かれます)

店主さん含めて皆さんとても優しく接客も素敵です

また食べに来たいと思わせてくれるそんなお店

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