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「野菜たっぷりみそ チャーシュー」@らーめん 麻の葉の写真店内ほぼ満席。
席に着いた直後に後客の並びができた。

表題のメニューをオーダー。
約10分ほどで提供された。

スープから。
鶏豚だと思いますが主は鶏の清湯スープだと思います。
ベースのスープに味噌は米味噌かな?
味噌独特の香りと辛みはありますが、
塩分はそれほど高くない油分少なめのスープです。

麺は加水低めの中太の縮れ麺。
やや固めの茹で加減。固めが好きな方には良い加減だと思います。
具はもやし、白菜、白ねぎ、水菜、にんじん、しいたけ、きくらげ。
追加トッピングのチャーシュー。
「野菜たっぷり」の「たっぷり」は「量」ではなく「具の種類」のようです。
火の通り加減も良くシャッキリとしていて、スープとマッチしている。
トッピングのチャーシューはバラロール。
柔らかい薄めに味が入っていておいしかったが、野菜だけでも充分おいしい。
野菜とスープと麺のバランスがとにかく良かった。箸がどんどん進む。
具に動物系が無くても満足できる構成が素晴らしいです。

同僚とshareしたチャーハンも
パラパラタイプだったのだが非常にあっさりしていた。
最低限の油量と調味料でギトギト感が全くない一品でした。

食後も気怠い感じがまるでなく
女性客が半数以上だったのもわかる気がします。
もしかしたらこってり好きには物足りない感じがするかもしれませんが、
あっさり好きの方や私のように両方どっちもな方には
満足できるのではないでしょうか。

ごちそうさまでした。

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