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「山椒汁なし担々麺」@ばくだん屋 渋谷店の写真今日は仕事の移動中に乗換駅で、以前より気になっていたこちらを訪問です。11:30オープンのはずが、この日は12:00オープンでした。軽いシャッターで、驚くことに渋谷の12:00で後客ゼロ。だだっ広い店内にポツンと一人、不思議な感覚です。表題を口頭オーダー、辛さを選べますので小辛でお願いしました。

着丼までは3分ぐらい。器も麺も具もキンキンに冷えてます。イメージは事前に作って冷やしておいたものに、タレを横から注いだ感じでしょうか。混ぜ始めると底から赤いタレが出てきました。これは結構辛そうですよ。よくマゼマゼしていただきます。おーっ、これは結構いいんじゃないですか!ベースは味噌と魚介系でしょうか?これにほどほどの辛味に適度な酸味、プラスでシビが効いて辛旨です。今まで食べたことない味ですね〜。麺は細麺ですがかなり硬く、噛み切るのに苦労するほどです。まあこれはこれでなんとかアリかなあ。具はひき肉とワケギですが、大量に入ったワケギがこの一杯にはよくマッチし、不可欠ですね。麺を食べ終わっても具が大量に余ります。僕はそのまま食べましたが、お腹に余裕のある人は追い飯が不可欠ですね。完食Finishです。食べ終わってみると、小辛でもマズマズ辛く、これぐらいが適当ですね。

初めは後客がおらず不安でしたが、なかなかどうして、特徴のある満足できる一杯でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
きっかけがあれば人気が出そうな感じですね!
行列が凄いのも困りますが!(^^)!

ラーするガッチャマン | 2019年3月15日 22:02

ラーするガッチャマンさん
はい、食べてみるとこんなガラガラの店ではないです。

まなけん | 2019年3月15日 23:16

こんばんは☆

インパクトのある店名にインパクトありありのビジュアルですね。
最近カラシビな一杯が流行ってますがなかなかいいようですね。
渋谷には仕事以外では行く事があまりありませんが、コレはいただいてみたいです。

ノブ | 2019年3月15日 23:26

まなけんさん,どうもです。
この店は知りませんでした。
ばくだんですか。
地雷じゃなくてよかったです(笑)

RAMENOID | 2019年3月16日 06:28

ノブさん、
広島発のチェーン店のようです。夜の飲みも良さそうですよ。

まなけん | 2019年3月16日 06:36

RAMEENOIDさん、
はい、店に入ってしばらくの間はあまりの客の来なさに地雷かと思いましたが。(笑)

まなけん | 2019年3月16日 06:38

知りませんでした。広島の居酒屋の様で。
ノーゲストだと対面まで一抹の不安が出そうですが、
個性を楽しめた様で。冷やしとは意外です。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年3月16日 07:36

おゆさん
初めて食べる味でした。これは一度経験してみてもいいかもです。

まなけん | 2019年3月16日 08:17

どもです!
何だか変わった汁無し坦々麺ですね。
坦々麺にも「広島風」があったようですね。

さぴお | 2019年3月16日 08:29

さぴおさん、
広島は独自の食文化があり面白いですね。

まなけん | 2019年3月16日 09:22

おはようございます。
なかなか個性的で面白そうですが、お客さんの入りは心配ですね(>_<)渋谷の12時なら人はたくさんいるはずですしね。

poti | 2019年3月16日 09:32

Potiさん、
この店は夜がメインなのかもしれません。

まなけん | 2019年3月16日 09:48

こんにちは!
冷たいんですね〜
珍しいですね!

eddie | 2019年3月16日 13:12

Eddieさん、
はい、これは夏にいいかもです。

まなけん | 2019年3月16日 13:32

こんにちは。冷やしとは意外です。たっぷりのネギも良さげですね。

いたのーじ | 2019年3月16日 13:50

こんばんは❗
汁なし担々麺は『ほうき星さん』と最近行けてない『てちさん』さんで一度づつ食べた事ありますが、両方ともなかなか美味しかったですね👍こちらのも正統派な感じですね

川崎のタッツー | 2019年3月16日 21:01

いたのーじさん、
冷やしとはちょっと意外でしたが、抵抗感なく食べられましたよ。

まなけん | 2019年3月17日 05:00

たっつーさん、
ここの一杯はいわゆる汁なし坦々麺とは完全に別物です。
キンキンに冷えた冷やしですからねえ。

まなけん | 2019年3月17日 05:01