[訪問時期] 2019年3月中旬（休日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 北海道味噌ラーメン
[価格] 850円
[スープ] 鶏/清湯
[味] 味噌
[麺] 中細微縮れ麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、炒め野菜、メンマ、小松菜、葱
[その他] ジューシー餃子（500円）、瓶ビール（500円）


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みのり台に前週オープンの店は、もう一週間のお休みに入っていて、ガーン！
常盤平に移動して、先日がくさんが発見された新店に行ってみた。
11時半の開店5分後に到着、先客4名。
厨房内では店主さんが奮闘中で、先客に提供し終わるのを待って、お声がけする。
まずは「精肉店との協同開発、大きくジューシー」との店頭掲示が気になった餃子と、ビールを注文。
この餃子が肉汁たっぷりで、人生ベスト幾つかに入る絶品。
お土産販売もしているので、次回は買って帰ろう。
頃合いを見計らって、標題を口頭注文した。

[餃子&ビール]
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[全景]
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■ スープ
中華鍋で野菜を炒め、スープを加えて煮込みながら味噌で味付け。
寸胴から移されるやや茶濁したスープは、デフォの鶏清湯っぽい。
味噌感たっぷりながらマイルドで、味わい的には好きな部類だが、ちょっと塩気が強いかな。
そのせいか、飲み進めるに連れて、やや単調になってくる。
店主さんが「濃かったら薄めますので」と仰っていたので、敢えて濃いめな味にしているのか。
まあ許容範囲なのだが、完飲は差し控えた。

[スープ]
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■ 麺
黄色味を帯びた中細微縮れ麺。
雰囲気的には、札幌王道系の熟成麺のような気もする。
やや軟らかめなので、シコシコで粘り強い特長が影を潜めているのが勿体ない。
それでも味わいは、スープに良く馴染んでいる。

[麺リフト]
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■ トッピング
チャーシュー、炒め野菜、メンマ、小松菜、葱。
表面をカリッと香ばしく炙った、バラ煮豚チャーシュー。
箸休めにたっぷり載せられた、メンマと小松菜。
華やかさはないが、手抜かりもない。
主役は炒め野菜。
もやし、玉ねぎにミンチも多く入り、ややシャキの炒め加減。
麺に絡めたり、スープのお供にしたり、終始存在感がある。

[全景]
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[逆サイドから]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12448432777-14375884289.html

■ 感想など
まだ粗さもあるが、普通に美味しい札幌風味噌ラーメン。
塩気を若干抑えて、生姜、ニンニクや辛味等のアクセントを感じさせると、印象はかなり変わってきそうだ。
ああ、またあの激ウマ餃子でぷはー🍺😆したい。

㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：㊗️オープン
・減点ポイント：