一年ぶりの鰤w。鰤は大好き。マグロのトロよりも鰤を選ぶ自分。

開店20分前に訪問。以前は開店待ちなんていなかったのだが、3人目。定刻には20人ほどに。

首題のメニューを鰤丼・シウマイ・ハートランドとともにオーダー。普段ご飯ものは食べないが鰤のづけとならば話は別。
以下POP
「今回は天然の鰤を贅沢に2本使用しました。10.1kg（三重県）9.6kg（宮崎県）三重県の物は「桜ぶり」というブランドで、どちらも脂の乗りが大変良いので一部は漬け丼で提供します。」

ほどなく配膳。ビジュアルは地味。鰤よりも低温調理の豚の方が華やか。

スープ：鰤白湯。濃厚。アブラほどほどしょっぱさほどほど。
具：鰤の味噌づけ・低温調理の豚のスライス・白髪ねぎ・青菜。
麺：中太麺ウェーブ。

感想：レンゲでひとくち。美味い。身体が覚えている鰤の旨味なのだが、あーコレ、たまらない。多分下支えに鷄がいるのだろう。重厚感のあるスープが麺を進める。
具も遠慮がちだが存在感たっぷり。昨年のように柚子皮などが無くて鰤好きにはありがたい。

同じ店舗の同じメニュー、まして限定は2回レビューをあげないポリシーなのだが、これだけは別。来年も食べに来ます。

ごちそうさま。

漬け丼も最高。できれば鮨飯でいただきたかったけど、そんな暇ないよね。