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茅ヶ崎のbisqさんにて、新しくなった塩ラーメン、もとい貝出汁の潮ラーメンをワンタン入りでオーダー。まずはスープを一口、アサリというかシジミというか味噌汁とかでこの出汁は飲んだ事あるっ！！というレベルのバカ舌なのでなんの貝で出汁をとっているかはわからないけれど、スープを一口飲めば貝の風味がガツンと感じる。麺はツルシコ面で中加水麺のストレートで最初の方はスープの持ちあげはそこまではないのが好みに外れてしまい減点…ただ、時間が経つにつれ麺がスープを吸い一口ごとにほっこり。黒胡椒などを入れたら味が更に引き締まって美味しそうだなー！と、思うけれどbisqさんは卓上調味料がないので致し方ない笑調味料を置かないのはラーメンに対する自信の表れと思っているけど、本当に美味しいからこそ人気店だし店主さんの笑顔にまた来ますと思いつつ退店。
Avalon
千年
tetunama
№61
トゥールゴイ
Rey
まずはスープを一口、アサリというかシジミというか味噌汁とかでこの出汁は飲んだ事あるっ！！というレベルのバカ舌なのでなんの貝で出汁をとっているかはわからないけれど、スープを一口飲めば貝の風味がガツンと感じる。
麺はツルシコ面で中加水麺のストレートで最初の方はスープの持ちあげはそこまではないのが好みに外れてしまい減点…ただ、時間が経つにつれ麺がスープを吸い一口ごとにほっこり。
黒胡椒などを入れたら味が更に引き締まって美味しそうだなー！と、思うけれどbisqさんは卓上調味料がないので致し方ない笑
調味料を置かないのはラーメンに対する自信の表れと思っているけど、本当に美味しいからこそ人気店だし店主さんの笑顔にまた来ますと思いつつ退店。