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3月12日（火）、ランチで訪問です。スープは醤油。一口飲むと、スープ温度はかなりの温さ。温いほうが味がわかりやすいという点はあるかもしれないが、こちらのお店の場合、香味油との相性が楽しみなわけで、そこが失われている印象。カエシはキレのあるもので、はっきりした輪郭、深い余韻を感じる。麺は細麺。硬めのゆであがりで、細くともがっしりした歯ごたえを感じる。ボリュームはそこそこ。今回は和え玉はスキップ。トッピングはチャーシュー、三つ葉、ネギ。チャーシューは2種で、赤身とささみ系。ささみ系は秀逸でパサついていない出来栄えはさすが。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:50食始時刻：11:55
バフさん、おはようございます！ 二日酔いの時に良さそうですね～♪ 一度、訪問して好印象でしたが、グッドコンディションの時には少し物足りない感もありますネ(^^; この辺には、「二階堂」さんや「黒須」さんといった宿題店もありますが、上記の理由から後回しになってしまっています( 一一)
以前はもう少し攻めたバランスだったような気もするのですが。自分の感じ方次第なんでしょうけれども^^; 二階堂さん、黒須さん、どちらも好きです！最近は田中屋も開店しましたし、充実の九段下ですね。
バフ
千年
ともひ２
お志乃
優勝グルメゴリラ
75点
85点
95点
70点
75点
スープは醤油。
一口飲むと、スープ温度はかなりの温さ。
温いほうが味がわかりやすいという点はあるかもしれないが、こちらのお店の場合、香味油との相性が楽しみなわけで、そこが失われている印象。
カエシはキレのあるもので、はっきりした輪郭、深い余韻を感じる。
麺は細麺。
硬めのゆであがりで、細くともがっしりした歯ごたえを感じる。
ボリュームはそこそこ。今回は和え玉はスキップ。
トッピングはチャーシュー、三つ葉、ネギ。
チャーシューは2種で、赤身とささみ系。
ささみ系は秀逸でパサついていない出来栄えはさすが。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:50
食始時刻：11:55