都内有数の繁華街「池袋」も、東口を出て護国寺方面へ進むと、サンシャイン通り付近まではいつも人でごった返しているが、首都高とぶつかる辺りになるとガクッと人通りも少なくなり、大勝軒の本店や揚州商人も超えると左手に見えてくるのが、タンメン専門店の「湯麺 大八」さん♪

2012年創業と歴史はあり、いつ通っても「シブい感じのお店だナ」程度にしか思ってなかったが、ラーメンサイトを見ると高い評価ばかりなので、密かな名店の予感にワクワクしながら平日14:00に訪問

池袋駅からだと1Ｋｍほど離れ、最近「東京さくらトラム」と名称が変更となった都営荒川線の東池袋四丁目が最寄り駅となっており、赤い壁に木製の看板が目印で、店頭に飾られた手作りのお品書きを確認

メインのタンメンは塩・味噌・醤油の3種が各780円で、月替わりの季節のタンメン（880円・3月はセリと鶏肉の醤油味）・スタミナ（930円）に、つけ麺も塩（930円）・味噌（880円）・辛味噌（930円）がある

有料トッピングがメチャメチャ豊富で、50円からゆで玉子・昆布・野菜増し・もやし増し・肉増し・バター・アサリ・真イカ・こがしチーズ・厚切りベーコン・火薬玉・牛モツ・生薬・薬膳等々の珍しいモノもあって目移りしてしまう

間口は広く、カウンター10席ほどの店内には3名の先客が居り、左手にある券売機を確認すると、ご飯モノやセットもあり、麺量は並150ｇ・中210ｇ・大300ｇが同一料金だったのでタンメンの食券と併せ「背脂」（150円）と「コーン」（50円）の食券も購入

醤油味の大サイズでお願いし、白髪交じりにハンチング帽のダンディな男性・ガタイの良いコワモテ男性・接客も丁寧なキレイな女性店員さんの3名体制で、野菜の炒め・麺茹でと流れる様なオペレーションに感心していると、それほど時間もかからずにどデカく白い丼が着丼

キャベツ・白菜・玉ネギ・人参・ニラ・キクラゲ・豚肉・赤ピーマンと具材満載な一杯は、コーンも惜しげも無くたっぷり入り、背脂の存在は小粒でそれほど目立っておらず、野菜の旨味も感じるスープの醤油感は抑えめだったので卓調の醤油でカスタマイズ

麺は熱々のスープの中でもコシはキープされたストレート中太麺が使用され、麺量も大サイズだけあって満足でき、卓調は他にも酢・コショウ・刻みニンニク・一味・ラー油・自家製辛味があり、中盤でニンニク・ラー油の味変を楽しみ、最後にパウダー状の辛味を入れるとバシっと引き締まったが、かなり辛いので入れすぎ注意

コレといった推しポイントというと難しいが、野菜もたっぷり入りトータルバランスも良く、ＣＰに非常に優れており、デフォルトも良いがスタミナも気になるし、塩で「真イカ」や「アサリ」も合わせたいし味噌で「火薬玉」も試したく、次回の訪問がすでに楽しみなお店との出会いとなった(^^)