21時55分お店到着。
外待ち18名ほど。
今日で4回目の訪問ですが、イマイチ食券を買うタイミングがわからない。
今日は外待ちに接続すると、前の方が食券の購入から戻られて「食券を買ってください」とのことだったので、ありがとうございますと言い、食券を買いに行きました。
よくわからんと思いましたが、並んでいる最中の壁に食券の買い方の詳細が書かれていました。
前のお客さんか店員さんに言われてから買いに行くようで、勝手に買いに行くのはダメらしい。
そして、食券を買ったらすぐに食券は回収され、何人連れか聞かれるようです。
ここではいつも、次回はえびかたまラーメンにしようと思うのですが、来るのが空いてしまうので、確認でデフォのラーメンというのが続いています。
今回もそう。
次回は間を空けずに来て蓮えびを食べよう！
30分待ち店内のウェイティングシートへ。
そこから10分で11番のカウンターへ。
さらに15分ほど待ち、コール。
にんにく、やさいでお願いしました。
やさいはかなり少なめ。
そして、スープも少ないっ！
麺がスープに浸かりきっていません。
これはラーメンとしては残念なビジュアル。
スープが少なく、やさいにスープを十分かけられないため、大きく天地返しをして麺から食べます。
すると、麺はスープが染みて茶色くなった麺とまだまだ白っぽいような麺が出てきました。
白っぽい麺はスープに沈め、いい感じの色の麺を食べます。
かってぇ！
ゴワゴワを通り越して、バキバキ。
麺を噛んで断面を見るとしっかり、中の方は小麦が残っています。
まぁ、これがこちらの麺の良いところだと思いますが、さすがにもう少し茹でてほしいところ。
スープは豚感マックス。
かなりしょっぱめのスープですがうまい！
そして、大量の粗いニンニク。
パンチは十分！
さらに、豚が大きくて、柔らかくておいしい。
これは、豚入りで食べたい！
かなり個性的な麺に究極にしょっぱいスープににんにくとかなりハイレベルですが、スープが今日はとてもぬるい。
そこだけがやや残念。
次回はすぐに来て蓮えびにしよう！