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「らーめん しお」@中村屋の写真大人の遠足(神奈川)6

JRお得切符でのチョイ旅。
相鉄もちょっと使ったが,JR線に戻るのが筋。
と言うことで,海老名駅へ移動。
狙うは,天空落しで名を馳せ,「神奈川淡麗系」と言う名の先駆けとなり,数々の名店を生んだこちら。
いつかは来なくてはと思っていたがやっと訪問できた。
駅からちょっと歩いた場所にあるオシャレな店舗。
入り口を入ってすぐ券売機がある。
筆頭に「塩」があるのは,塩派としては嬉しいところ。
次いで「しょうゆ」,期間限定の“NAKAMURA NY”から逆輸入だという「Tontoro Pork」。
もちろんここは塩を選択しプッシュ。
780円である。
間口は狭いが,奥はゆったりとしたスペースが確保されたオープンキッチン。
店内5割ほどの入りで,意外なほど空いている。
カウンターに通され提供を待つうちに,店主ではないものの,噂の天空落しを堪能。
間もなく提供されたのは半月型のチャーシューが印象的な,白っぽい麺の一杯。

麺は低加水の細ストレート。
「神奈川淡麗系」と言われる店でよく出合うタイプ。
先レポでは,麺が伸びてるとか温いとか手際が悪いとか,散々な言われようだったので覚悟していたが,少なくとも私の時は麺の茹で具合ジャストで間違いない感じだった。
スープはいつかどこかでいただいたことのあるような香り。
系列店だったか出身店だったかよく思い出せないが,その他多くの店が,ここの味をリスペクトしてきた結果なんだと思う。
鶏中心の動物メインで魚介がサポートするバランスタイプ。
旨味もしっかりしてるし,何より熱々。
アメリカ仕込みのスープストックからの発展系だけあって,どこか洋風な感じもする。
具は,メンマ,ほうれん草,半味玉,チャーシュー,よく見ればねぎもちらほら。
どの具も卒なく美味しい。
チャーシューは適度な厚みのある肩ロース。
これも美味しいしまずまずのボリューム。
麺量は140gほどだと思う。

劣化したようなことを言われているが,少なくとも私がいただいたこの日は,ダメな要素は感じられなかった。
昔を知る方の中には「昔はもっと美味しかった」という方もいるのかも知れないが,初訪なのでその辺は何とも……。
ただ,想像するに,このレベルの美味しいラーメンをいただける店が今はたくさんあるので,ハードルアゲアゲで来ると落胆するのかもしれない。
それも,この店が他店に大きな影響を与えた結果だと考えれば,また見方も違ってくるのではないだろうか。

再びさらに西へ。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

RAMENOIDさん、
劣化したのではなくて、こういうラーメンが増えたのでしょうね。
昔はちょっと衝撃でした。

まなけん | 2019年3月28日 07:17

こんにちは。

こちら、いつかは訪れなければとおもっている伝説のお店です。
ここから巣立っていった方々もたくさんいらっしゃるのでしょうね。

glucose | 2019年3月28日 08:28

こんにちは
中村屋ですか!
自分はRDB始める前の5、6年前位にハードル上げて行ってかなり落胆しました。
レポ上げてなければ未訪と一緒だし行ってみようかな。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月28日 12:58

どもです。
昔に行きましたが、美味しいけど
驚きは無かったですね。
名を馳せた頃は、一時代先を行ってたんでしょうね!

こんにちは(*^^*)

㊗️コメ有難うございました🙇
かつて、今は無き支店で食べたきりです。
いつかは。。。との思いは私も同じです。
間違いなくラーメンの進化を支えた店ですから、
現代のバランス系清湯の源流を旅する感覚で
訪ねてみたいですね。

としくん | 2019年3月28日 16:43

先駆者としての風格は未だに健在のようですね。
いつの日か、一度はと、私も思います。

おゆ | 2019年3月28日 18:15

こんばんわ~

なるほど、こんな感じなんですね~!
皆さんも仰っているように自分もいとどは行ってみたいと思ってます。
有名店でもハーフでも味玉が載っていて780円も嬉しいですし!!

バスの運転手 | 2019年3月28日 19:07

こんばんは~
ここは一世を風靡しましたよね。
今はそれほど惹かれませんが、末長く頑張って欲しいです。

銀あんどプー | 2019年3月28日 19:18

中村屋ですかー懐かしい
大和市にあった頃に行きましたが凄い行列
ですが数年後に行ったら並びがなく
まあ、中村店主が厨房に立たなくなってましからね〜
ラーメンをコースで食べる中村essenceなるものをこの海老名に
でもここコースは提供しなくなったんですかね?
やっぱり店主は居ませんでしたかー
東京に進出も失敗したし
やはり店主がちゃんと居ないと駄目ですよねー

右京 | 2019年3月28日 19:19

こんばんは☆

コチラ、高座渋谷にオープンした時に近くまでいってその並びに驚いた記憶があります。
私も海老名で初訪しましたが、ハードルを上げ過ぎてましたし中村氏を拝めなかったのが残念でした。

ノブ(卒業) | 2019年3月28日 20:52

こんばんは。
随分前に食べたな~と調べたら7年前でした。
当時は相当響きましたが、いま食べたらどうなのでしょうか。

kamepi- | 2019年3月28日 21:43

こんにちは。

こちらは行ったことがないです。
天空落としっていう言葉は覚えています。
湯きりのパフォーマンスも見てみたいです。

ももも | 2019年3月28日 22:05

こんばんは。
行くとしたら初訪なので劣化とは思わないでしょうが、確かにこのタイプのラーメンが増えてたので、数年前に食べていた時と比べると点数低くなる可能性大です(>_<)実際、神奈川淡麗のお店でそういう評価したお店ありますし。次の西のレポも楽しみです^^

poti | 2019年3月29日 00:15

こんばんは〜
かつての名店で、現在評価されていないお店って結構ありますよね。
流行りでは無くなった今でも美味しいのは嬉しいですね。
こちらは未訪なので一度伺ってみたいですね(^^)

がく(休養中) | 2019年3月29日 01:09

どもです!
実はここは実家の近くなんですが未だにミホー
子どもの頃はそんなに有名店とも知りませんでした。

というか今はそんなにガンガンと叩かれているんですね。
人間、過去を美化しやすいですし、仕方ないのでしょうか

さぴお | 2019年3月29日 05:21

こんばんはぁ~♪
中村氏はNYなのでしょうか。
私も支店では何度もいただいていますが本店は未訪なのです。
一度は行ってみたいですが、中村氏のオペを見たいですね。

mocopapa | 2019年3月31日 22:43