コメント
まいど〜
煮玉子が半熟になりましたね〜良かったです。
玉子のことは私も以前書いたのですが、もしかして店主さんが読んだのかなw
それとみかんさんによると、黄身がスープを汚すから(固茹でタイプ)なのだろう
とのことでしたが、そのとおりだから別皿なんでしょうね。
普通100円だけど、別皿提供なので10円高いんだろうな〜〜(笑)
kouhei | 2008年11月7日 23:22屋敷〜
こちら成田ヘキサゴン帰りに寄ろう思い続けていつも忘れとるんよね〜w
わちきが行く際は連食予定やから、替え玉も味玉もいりませんぉ〜
近いうちによりたいわ〜
アカンな~同好会 | 2008年11月8日 21:21ここは寺子屋の中でも上位に入る美味しさだと思います。そろそろ季節限定が始まる頃ですし、私もまた再訪したいですね。
みかん | 2008年11月8日 22:56こんばんは!
酒粕ラーメンて、スープが酒粕ベースなのかと一瞬カン違いでした。
麺に入っているんですね。
バラチャーシューは大きめに感じますが、厚みも有ればいう事なしですが?
あんぐる亭 | 2008年11月8日 23:23どうも〜
ここは初期に登録してから全然行けてないですな〜アカンわ〜
知り合いから人生で一番美味いラーメンだったとか言われてるから、
逆に行きづらいですw
ペンギン軍曹 | 2008年11月9日 01:22どうもです。
こちらの方のラーメンは寺子屋の卒業ラーメン製作のときにいただいたことがあります。
私も行きたいとは思ってはいるのですが、お昼しかやっていないのでなかなか行くことができないでいます。
またあのラーメンを食べてみたいです!
じゃい(停滞中) | 2008年11月9日 14:46コメントありがとうございます。
>さん
煮玉子はゼリー状80%ぐらいで残りは火が通ってる感じでしたので改善されたのかもです。
>黄身がスープを汚すから(固茹でタイプ)なのだろう
なるほど、寺子屋通のみかんさんの意見なら間違いなさそうですね
出来れば100円にしてほしいな〜ww
>アカンな~同好会はん タカジ〜ン
屋敷って懐かしいな〜ww
寺子屋系の安定感抜群のスープやったで〜
行く時は営業時間短いから気をつけてな〜
>みかんさん
飽きのこない鶏ガラスープはさすがでしたね〜
ココでも限定があるんですか?
再訪の際には試してみたいですね〜
>あんぐる亭 さん
スープに酒粕も面白そうやだけど、どうなんやろ??ww
麺にほんのりと酒粕の風味があります。替え玉で普通の麺と食べ比べてると良いかもです。
>バラチャーシューは大きめに感じますが、厚みも有ればいう事なしですが?
器が小さめなので大きく見えますが、普通の大きさで厚みは約3ミリぐらいやで〜
>ペンギン軍曹はん
ココはペン軍はんの家から割りと近いんちゃう?
>知り合いから人生で一番美味いラーメンだったとか言われてる
そういう人がいてもおかしくはないと思うで〜
鶏好きであっさり好きにはたまらん味やと思うわ〜
ジン1971 | 2008年11月9日 15:05じゃい(停滞中)さん まいど〜
寺子屋の卒業ラーメン製作のラーメンってレアやないですか〜!!
じゃい(停滞中)さんは良くHIRAMAに行ってるようやけど、寺子屋通みたいですな〜
コチラは営業時間がネックやから拙者もやっと訪問出来た感じなんですわ〜
訪問チャンスがあれば是非!!
ジン1971 | 2008年11月9日 16:55男爵 フィレ酒〜
綺麗なスープやったよ〜 泳いでもいいんだよ〜〜〜ww
チャーシューは特筆する程やないけど、旨い部類やないかな〜??
>こんどはラーメン食べに行ってみるよ〜
そういや訪問済みやったんやね〜
男爵の守備範囲は広いな〜 屋敷やね〜ww
ジン1971 | 2008年11月11日 19:39
ジン1971
part2gourmet
カナキン
すてぞー
ぽきぽき(忙^^;)






仕事の移動中に訪問。
店内に入りカウンター席に座り、表記メニューを口頭で注文。
営業時間が短い事もあり訪問を見送っていたが、ようやくチャンスに恵まれた。
昼時を過ぎている事もあり、店内はまったりとした雰囲気だった。
2分程でラーメン登場! 早ッ!!
スープは鶏メインの清湯スープに節系の風味が漂っており、鶏の旨味が存分に堪能出来る。
表面の油は多めだが、コクがありクドさは感じない。
塩分濃度は調度良く、尖りのないまろやかな口当たり。
麺は細ちぢれ麺で茹で具合は若干硬めで調度良い。
酒粕を練り込んだ麺で、酒粕の風味は当前弱い。…強いとアカンやろうな〜w
細麺ながら適度なコシと弾力があり、寺子屋系の秀逸な麺だと思う。
具はチャーシュー1枚、海苔、青梗菜、ヤングコーン、昆布の細切り、ネギ、別皿のトッピング煮玉子の構成。
チャーシューはバラ肉で柔らかく、薄めの味付けで、程良い獣臭さがあり旨い。
青梗菜はこの手のスープには珍しい感じがするが、スープとの違和感は無い。
ヤングコーンはメンマの代用かな?メンマの方が良いような気がする。
細切りの昆布はあまり存在感が無い。
ネギは風味が強めで良いアクセントになっている。
煮玉子は黄身がゼリー状で甘めの醤油味が良く染みている。
万人受けするラーメンで全体的に良くまとまっており、優しい味わい。
量が少な目なので、煮玉子トッピングよりも替玉をして2種類の麺を試した方が良いかもしれんな〜