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「中華そば」@煮干し中華そば 麺屋 熱翔の写真浅草六区のもんじゃ街に出来た煮干しラーメン店。
シホンケーなのかな。
入店するとタバコ臭いが喫煙可なのね。浅草のこの辺は欧米人だらけだけどいいのかね。
そこで気づいたが花粉症満開のクセして今日の嗅覚は大丈夫なようだ。
デフォの淡麗をチョイス。
すぐ着丼。
塩煮干しで、うんちくによるとカタクチイワシとサバなどの節類と昆布の構成。昆布が入っていると聞くと安心感あるなぁ。
スープの味はうんちく通りのようで、ほんとにいい感じいい塩梅で美味い。
安心できる味。麺をすすると、ちょっとスープの塩分弱いかな。と思えるけど、いやいやこれでいい。
純煮干!とか煮干100%!とかさ、響くのはワードだけだよ。

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