気になっていた新店を
早速偵察に行って参りました。

外出ついでの15時過ぎ
街はお花見に浮かれ
人であふれ返っていましたが
時間も時間だけに
一本裏道のコチラはガラガラでした。
通し営業はありがたいですね。

予定通り煮干し中華の塩をポチ。

喫茶店のような明るく洒落た店内の
カウンタ席に座り待つこと5分で
塩清湯の着丼。

かなり熱いスープ。これは嬉しい！
多少濁りのある清湯に
薄いチャー2片、材木メンマ2本、
海苔2枚、薬味ネギにタマネギ少々。

すごくバランスの良い塩清湯で
優しい塩味が昆布のウマミと相まって
レンゲが止まりませんでした。

でも、煮干しとうたうほど煮干しを感じません。
もっとガツンと来ることを想像していたのですが
昆布の存在を先に意識してしまうくらいのニボ感で
これは少々肩透かし。

まとまりのある美味しいスープなのですが
煮干しもこんな存在感なので
あまりインパクトを感じない
無難なスープで終わってしまっています。

麺はというと
ゆるウェーブの細麺で
直感的にウマイ！という程の出来でもありません。
好みがあると思いますが
私はもう少し固めでパッツン感があった方が
このスープに合うように思いました。

チャーは薄いです。
箸でつまむと崩れてしまう(^^;
千切れた肉片もいつの間にか
飲んじゃったみたいで
じっくり味わえる量はなかったですね。

メンマは可もなく不可もなく。
タマネギはもう少し存在感欲しかったです。
丁寧に仕込んでいるのでしょうが
粒が小さすぎて、量も少ないもんだから
意識して食べないと食感も香りも気が付きません。
結果、味変効果はあまり期待できないですね。

ということで
とにかく「無難」という印象で
味の起伏が乏しいので地味に感じてしまいました。
ただ、なんだかんだと言いながら
スープも完飲するほど、美味しいのですよ＾＾

普通以上に美味しくハズレのないイッパイだし、
通し営業などを考えると
有事の際のスーパーサブとして大いに期待できますが
この塩を優先して再訪するほどではないかなぁ。
ちょっと影が薄い感じですかねぇ(>_<)

今回は塩に関しての感想なので
他のスープを一回り試してみたいと思います。