3/7初訪


時間があったので出張時に目黒に寄り道。
長らくBMしていたお店に行ってきました。
ちなみに、住所にあるビルに入るとすぐお店が目に入ってきますが、それは麺屋 藤しろ 目黒店なのでお間違いなきよう。
地下への薄暗い階段を降りて少し歩くとお店を発見。
13時ちょい前でしたが、店内満席で外待ち2人。
券売機で表題の食券を購入し暫し待ちます。
5分ほどで先客がぞろぞろと帰って行ったので店内へ。
スタッフに食券を渡すと、香味油の種類を問われます。
「背脂煮干/花椒/レモン/紅しょうが/ちぢみほうれん草」から1つ選べるようです。
予習なしだったので、とりあえず先頭の「背脂煮干」でお願い。
また、炊き込みご飯がランチサービスというので、ありがたくそれも頂戴しました。

お店はカウンターのみで9席、狭い厨房には店主さん？含め3人もいます。
もしかして、新人がOJT中だったのかもしれません。
客層は近所のリーマンらしく、あちこちから仕事の話が聞こえてきます。
10分ほど待っていると、スタッフが僕の一杯を持ってきてくれました。


香味油（背脂煮干）のせいか、スープ表面にはキラキラしたモノが！
まずはスープを。
ややトロリとした口当たりのスープは鶏の旨みがたっぷり！
節系や昆布も入っているようで、その辺の雰囲気も感じられます。
また、円やかなテイストは野菜由来ですかね。
香味油（背脂煮干）も機能しており、良いアクセントとなってくれています。
塩梅はちょうど良く、油によるクドさもなく飲みやすい仕様となっております。
麺はやや平打ち気味の中細・ウェービー。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/260639383

茹で加減はややカタメ、パツンとした噛み心地でスープとの絡みもなかなか♪
具はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。
そして、ビックリしたのはコレ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/260639380

パッと見、凪の「いったん麺」のようなモノかと思ったけど、箸で掴んだらお餅でしたｗ
良いカンジに熱が入っていて柔らかく、スープと一緒に食べると美味しかった。
また、その他の具も総じてクオリティが高く旨いです。
ランチサービスの炊き込みご飯はこんなカンジ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/260639387

ご飯にしっかり味が染み込んでいて、コレマタ美味し！でした。


1Kとやや値は張るが、美味しい塩ラーメンでした。
色々と限定もやっているようなので、近くに寄る機会があったらまた食べに行きたいですね。
ゴチソウサマでした。