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開店時刻の11時着。並び４人。店内は、上着をかけるハンガーあり。バッグなどの荷物を置く場所は一部にちょこっとだけあり、席によってはナシ。粘度の高めなスープは、臭みがなくなった蟹味噌のような味。。？これは美味いぞー！思っていたより塩気が少なくて、最後は完飲♪中細ストレート麺はパッツンすぎずちょうどよい茹で加減。スープが絡む絡む～♪絡みまくるので、啜る時に重さを感じ実際は150弱であろう麺量がもっと多めに感じた。レアチャー、燻製うずらは味が薄目で、スープと喧嘩しない。レアチャーは肉増しで10枚程度。薄いももハムのような感じ。燻製うずらは薫りが良い。なぜ燻製であるのかは、？だが。ほうれん草ペーストは見た目の彩りだけ…？味変的な役目はあまり感じられなかった。…『豚骨×蟹』といえば、上野の『さんじ』を思い出すが、『さんじ』は若者向けの濃い目味。『crab台風。』は大人向けの渋い味。という印象。
でで
千年
マシュ
ヘビギンポ
Dr.KOTO
ハルサメ
店内は、上着をかけるハンガーあり。
バッグなどの荷物を置く場所は
一部にちょこっとだけあり、
席によってはナシ。
粘度の高めなスープは、
臭みがなくなった
蟹味噌のような味。。？
これは美味いぞー！
思っていたより塩気が
少なくて、最後は完飲♪
中細ストレート麺は
パッツンすぎず
ちょうどよい茹で加減。
スープが絡む絡む～♪
絡みまくるので、
啜る時に重さを感じ
実際は150弱であろう麺量が
もっと多めに感じた。
レアチャー、燻製うずらは
味が薄目で、スープと喧嘩しない。
レアチャーは肉増しで10枚程度。
薄いももハムのような感じ。
燻製うずらは薫りが良い。
なぜ燻製であるのかは、？だが。
ほうれん草ペーストは
見た目の彩りだけ…？
味変的な役目はあまり
感じられなかった。
…『豚骨×蟹』といえば、
上野の『さんじ』を思い出すが、
『さんじ』は若者向けの濃い目味。
『crab台風。』は大人向けの渋い味。
という印象。