Item: キング製麺
Rating: 90
Author: 三日月

90点

本日、初訪です
昨年、にし乃をオープンさせたと思ったら、1年で次の展開
にし乃のスープをベースに今度は自家製麺への挑戦といったところでしょうか
小池は濃厚つけ麺からスタートし、煮干など
にし乃は清湯と山椒と常に時代の流れをうまくくみとった味の展開をされているだけに期待大
13，4名の待ちに接続、店内まで30分ほどかかり食券を購入後10分ほどで着席です
にし乃ほど和食店っぽくはありませんが、木調インテリアで清潔感のある店内
入り口近くに製麺機が設置されていました
ビジュアル的にはにし乃とほぼ同一ですが、麺は平打ち中麺
白っぽくツルツルで独特な麺でした
同行者の山椒と食べ比べてもにし乃との差はあまり感じませんでしたが、麺の違いは大きいです
味玉、チャーシュー、ワンタンとも美味
全体的なバランスはこれまでで実証済みですが、小池オープン当初は複数店を展開するようになるとは思いもしませんでした(失礼しました）
つけめんは未提供ですが、期待しております