Dr.KOTO
ぬれいえふ
うっかり新兵衛
DMAX
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コメント
Dr.KOTOさん、おはようございます！
BM店なのに噂では行列店と聞き、なかなか行けてないのですが、やはり初訪時は「醤油」がおススメですか？
場所が場所だけに、土日ではなく平日のランチピーク外しの時間帯を狙っています(^^;
つちのこ | 2019年4月23日 09:51そうですか、
こいつが竹末東京の おすすめＮＯ.1 だと思ってましたが
注文悩む～ 実はまだ一度も食った事ないんですここ＾＾；
はぐれメタボ | 2019年4月23日 18:38恐らく初回は醤油が良いかな？と思いますが、個人的には鶏そばも捨て難いですね。
メニューが豊富ですので色々迷ってしまいますが、恐らくどれも甲乙つけ難いクオリティと思いますぜ。
ホタテのクオリティが本来の姿ではなかった可能性がありますので、改めて食べてみたいとも思いますが、未食メニューとの出会いが優先です。次回はヒシオマスかな？と思っています。隣で食べてたバスさんのが、かなり旨そうでしたので。
土日はタイミング悪いと本当に待ちますので、可能ならば平日の方が無難ですね！
Dr.KOTO | 2019年4月24日 08:38その節は有難うございました！
てか、コレは嗜好に合わなかったようですね～ｗ
仰る通り自分の食べた一杯は素晴らしいかったです！
店長さんも相変らず冴えていて二軒目でも十分楽しめました♪
バスの運転手 | 2019年4月25日 10:00本来の品質ではなかった可能性が高いみたいですが、他のメニューを一巡したらリトライしてみたいですね。
肝要なホタテペーストがどう機能するか、自分の中での仮説が出来ていますので、それをどうやって（良い意味で）裏切ってくれるのか…楽しみです。
Dr.KOTO | 2019年4月25日 10:37
但し、竹末らしい繊細さはそこには無い。帆立ペーストで鶏白湯の魅力が木っ端微塵に圧殺され、シナジーは皆無。言わば帆立ペーストまぜそば状態だが、ペースト自体も帆立三昧とは言えず、帆立風味の麺を頬張る時間の到来だ。
調和の乗算により、旨味の昇華を図る卓抜した技術が竹末の魅力と思っていたが、このメニューには必然性が全く感じられない。インパクトを求めて試行錯誤した結果がこの姿、ならば極論だが麺とペーストだけあれば十分だ。
決して悪い品物ではないが、個人的な当店のオススメはコレではない。