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「小ラーメン¥750+ショウガ¥50(ニンニク・アブラ)」@豚星。の写真★2019/4/7(日) 11:55 今年初訪問で、今日は息子と久しぶりの麺活です、店内満席で背後霊突き抜けの外待ち10名ですwwwに接続します、「小ラーメン」の食券を購入し確認時に麺カタメでお願いし、待ちました〜 12:53 ニンニク・アブラで着丼。

★スープ・・・う〜ん今日は豚感弱くライトです、非乳化でタレはほどよいショッパさで甘さはなく化調の旨味が主張します、多めのアブラは濃厚さよりライトなベースなのでオイリーに感じ悪い方向性です、パンチ不足は店主さんが不在なのも影響しているのか・・これが近頃のデフォでしょうか?ブレ?でしょうか、大人しめなスープ・・でもこれはこれで美味しいと思いますが。
★麺・・・・・太めウネリの平打ち麺、カタメで頼んで弾力プリッとあってグミグミっとでスープの吸い絡み良好で旨いですね〜量は300g超えに感じ終盤は苦しくなりました。
★具材・・・・豚は分厚い塊が2個、薄めの味付けで赤身ホロリ脂身トロリです、野菜はシャキッとでアブラはあまり味がなく次回はコール無し?かな、ニンニクはパンチを出して良いアクセント、粗目の刻みショウガは生使用なのでしょう新鮮でとても良い風味でスープとの相性ドンピシャ(笑)でした。

★ガツーンと突き抜け感の無い今日のスープはちょっと残念でした・・次回訪問時はどうでしょうか?息子は汁なしを注文しペロリと完食してました、若いお客さんに汁なしは人気のようで息子と同様に汁なしを頼むお客さんが多かったです、店は前述の店主さん不在の男性2名でグループ客が連席できるよう誘導してましたし退店時も外待ち10名くらいで相変わらずの人気ですね!

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 25件

コメント

Eddieさん
豚感弱めとはちょっと下振れだったんですかね?残念!

まなけん | 2019年4月7日 15:53

まなけんさん、コメントありがとうございます!
ライトなJもありますが・・・
こちらで豚感弱いと残念ですよね〜

eddie | 2019年4月7日 16:00

こんにちは❗
今日は珍しくイマイチだったみたいですね😔店主がいないと味がブレるのはあまりよろしくないですね🖐️息子さんはやっぱり若い者からあっという間に完食なんですね👍

川崎のタッツー | 2019年4月7日 16:03

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
息子は5年くらい前?でしょうか
二郎デビューの時は、見事に遭難しましたが・・
今では僕より食べ終わるのが早いです!

eddie | 2019年4月7日 16:15

こんにちは。1時間待ちお疲れ様です。あらら…残念でした。店主不在で味が変わってしまう………やっぱり、ラーメンは作り手なんですね。

いたのーじ | 2019年4月7日 17:29

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
何度も食べてますが・・・
スープがこういう感じは初めてで、残念でした

eddie | 2019年4月7日 17:41

こんばんは。
店主さんがいないためか、下ブレは残念でしたね。
それにしても外待ち10名はすごい人気ですね~

jim | 2019年4月7日 20:49

jimさん、コメントありがとうございます!
他の方のレビュー拝見しても
近頃のスープはライトな感じ・・のようです
人気は相変わらずでした〜

eddie | 2019年4月7日 21:01

こんばんは〜
ブレたんですね、残麺です。
下があれば上もありますから次回に期待ですね(^^)

がく | 2019年4月8日 01:00

がくさんコメントありがとうございます!
近頃のこちらのレビューを拝見すると・・
ライトという感じでブレ?ではなく
デフォ?なのかも・・です

eddie | 2019年4月8日 05:30

一時間待ちとは相変わらずの人気店ですね。
直系含む二郎系はブレがあるから面白いのです。上ブレに当たった日に感じる喜びは格別ですよね。

人類兼麺類 | 2019年4月8日 08:34

人類兼麺類さん、コメントありがとうございます!
他の方のレビュー拝見しても・・
近頃はライトな感じに変わった感じ?です

eddie | 2019年4月8日 09:25

こんにちは。
かなりライトな感じだったみたいですね。私も一番直近で行ったときはかなりライトに感じました!以前みたいにガツンと豚感があるほうが私は好きです☆

poti | 2019年4月8日 13:09

potiさん、コメントありがとうございます!
今回のスープは・・らしくなかったですね〜
少し様子を見て、また再訪したいと思います。

eddie | 2019年4月8日 14:08